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ISBN : 9788960621831 / 225쪽 155 x 223 (㎜)
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출판사 리뷰
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- 저자 : 신정숙 외
목차
선사인들은 어떤 음식을 먹었을까
저장법과 아시아 음식문화
조선대인삼
- 1924년 일본 쇼핑 가이드를 통해 보는 조선 -
보존과 접신의 발효문화론
- 통합과학의 시행모델을 지향하며 -
제주 음식문화, 한국의 또 다른 민족음식
조선시대에 전래된 외래 식품 이야기
조선의 뒷골목 풍경, 술집과 음식점
의궤로 보는 조선왕조 잔치음식
조선시대 조리서 속 음식이야기
조선시대 종가의 제사음식
