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와인 소믈리에 실무[제2판]

김의겸 외 저 | 백산출판사 | 2016년 03월

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ISBN : 9791157631568 / 470쪽 188 x 259 (㎜)

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저자 소개

세종대학교 경영대학원 호텔경영학 석사 학위를 받고 동아대학교 대학원 관광산업경영 박사 학위를 취득했다. 서울롯데호텔 지배인, 부산롯데호텔 식음료팀 과장, 한국소믈리에협회 창립회원 및 부회장을 역임했다. 현재 한국와인교육협회 회장, 부산 경남지역 조주사 실기시험 평가위원, 경남정보대학 관광서비스아카데미 원장 경 소믈리에과정 지도교수이다. 

목차

목차
제1장 음료총론
제2장 와인의 제조
제3장 세계의 와인
제4장 와인 이용 가이드
제5장 포도의 종류
제6장 부록
참고문헌

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