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2017/10 가정/생활/요리 96위 | 현재 가정/생활/요리 96위 |

반디앤루니스 리뷰

* 야채로 만드는 건강한 한 끼!
* 효능과 레시피를 한눈에 보는 구성!
각종 질병과 증상에 효과가 있는 야채와 과일을 엄선하여 효능을 소개하고, 맛있게 먹을 수 있는 요리법을 공개한다. 인기 요리연구가 백성진이 편역과 감수를 하여, 직접 요리한 과정 사진을 싣고 그녀만의 요리 팁을 알려준다. 효능과 레시피를 한눈에 볼 수 있으므로 이 책 한 권이면 야채의 모든 것을 마스터할 수 있다.

출판사 리뷰

출판사 서평 * 현명한 식습관을 기르기 위한 필독서! * “내 몸에 알맞은 야채는 무엇일까?” 이 책은 현대인들이 몸에 좋은 야채를 더 많이 섭취했으면 하는 바람에서 만들어진 책이다. 저자인 하시모토 키요코는? 약제사로 현재 치료원을 운영하며, 약국에서 한방 상담을 하고 있다. 그녀는 한방에서 지식을 쌓은 뒤 유럽 전통의학까지 철저히 조사하여 각종 질병과 증상에 효과가 있는 야채와 과일을 엄선하였다. 그리고 그 효능을 이 책에서 소개한다. 이 책은 각종 가공식품과 고칼로리 육류 식사에 치우쳐 각종 질병에 시달리는 현대인들에게, 증상에 따라 먹... * 현명한 식습관을 기르기 위한 필독서! * “내 몸에 알맞은 야채는 무엇일까?” 이 책은 현대인들이 몸에 좋은 야채를 더 많이 섭취했으면 하는 바람에서 만들어진 책이다. 저자인 하시모토 키요코는 약제사로 현재 치료원을 운영하며, 약국에서 한방 상담을 하고 있다. 그녀는 한방에서 지식을 쌓은 뒤 유럽 전통의학까지 철저히 조사하여 각종 질병과 증상에 효과가 있는 야채와 과일을 엄선하였다. 그리고 그 효능을 이 책에서 소개한다. 이 책은 각종 가공식품과 고칼로리 육류 식사에 치우쳐 각종 질병에 시달리는 현대인들에게, 증상에 따라 먹어야 할 알맞은 야채는 무엇인지 자세하게 알려준다. 예컨대 위장이 피곤할 때는 무와 무청을 먹으며, 감기인가 싶으면 파와 생강을, 복부가 팽만해진다면 우엉과 사과를 먹는 등 몸의 상태에 따라 먹어야 할 적절한 야채를 알려주기 때문에 ‘내 몸 맞춤 야채’를 먹을 수 있다. * 누구나 쉽게 따라 하는 야채 요리의 길잡이! * 육류에 치우친 식사에서 벗어나, 몸에 좋은 야채를 맛있게! 아무리 몸에 좋은 야채라도 각종 가공식품과 고칼로리 육류 식품에 길들여진 입맛으로는 야채를 먹기가 쉽지 않다. 저자는 야채를 손쉽게 먹을 수 있도록, 맛있는 비장의 레시피도 함께 공개하였다. 특히 이 레시피는 인기 요리연구가 백성진이 직접 요리하여 맛깔스럽게 선보이고, 어떻게 요리하면 좋을지 상세한 팁도 알려준다. 그녀의 자상한 쿠킹팁 덕분에 메인 요리로도 손색없는 일품 야채 요리를 쉽게 따라 할 수 있다. 또한 야채의 주요 영양성분도 함께 제시하여, 야채에 관한 모든 것이 이 책 한 권에 담겨 있다. 야채에 대한 바른 지식을 쌓고, 야채 요리로 건강한 몸을 얻고 싶은 독자라면 꼭 읽어볼 것을 권한다.

목차
감수사
처음에
1. 위장이 피곤할 때 무와 무청
-유자 무 초절임
2. 감기인가 싶을 때 파와 생강
-대파 오믈렛
3. 복부가 팽만해질 때 우엉과 사과
-쇠고기 우엉조림
4. 불면, 초조 양파와 셀러리
-셀러리 양파 볶음
5. 예부터 장수의 약 콩과 버섯
-두부 스테이크
6. 꽃 알레르기 치료에도 도움 연근
-연근전
7. 빈혈이나 치주염 예방 소송채와 시금치
-소송채 조림
8. 의외로 저칼로리 토란과 감자
-띠산시엔
9. 속 쓰림 해소, 숙취 배추와 양상추
-배추찜
10. 위나 장의 점막 보호 양배추
-롤 캐비지(양배추롤)
11. 스트레스에는 비타민 딸기
-프루트펀치
12. 향기 좋고 발한·이뇨 작용 두릅과 민들레
-두릅 초 된장 무침
13. 기력이 돌고 개운함 차조기와 양하
-양하가 들어간 당면 샐러드
14. 피부 미용에 효과 토마토
-미네스트로네풍 야채 수프
15. 부종에 효과 수박과 오이
-수박 껍질로 만든 국
16. 쓴맛이 독특하고 지치지 않음 피망과 여주
-여주와 돼지고기 된장 볶음
17. 대사증후군인 사람에게 추천 가지
-가지 남방
18. 더위 극복 오크라와 동아
-마파 동아
19. 여름의 피로를 풀어준다 당근과 감잎
-당근주스
20. 혈관의 노화 방지 마늘
-마늘 토스트
21. 혈당치가 걱정인 분에게 대두와 참마
-참마 돼지고기 롤
22. 몸을 따뜻하게 하고 허약 체질 개선 단호박
-단호박 그라탱
23. 옛날부터 ‘묘약’ 포도와 감
-과일 요구르트 무침
24. 쓴맛과 향, 빈혈 예방 유채꽃과 참나물
-유채꽃 치라시 스시
25. 기침을 멈추게 하는 작용 머위와 크레송
-크레송과 돼지고기 수프
26. 피로해소, 정력을 돋우다 아스파라거스
-아스파라거스 햄치즈 말이
27. 위장 상쾌, 봄의 향기 죽순과 산초
-죽순 산초 무침
28. 오장에 활력 순무
-순무와 생햄 카르파초
29. 식이섬유 듬뿍, 겉모습도 선명함 누에콩과 스노피
-스노피 달걀찜
30. 10개 이상 병에 효과 어성초와 신선초
-어성초차
31. 양생의 선약, 연구 활발 녹차
-녹차 볶음밥
32. 짜증, 울분, 화를 다스리고 꽃가루 알레르기 대책 민트와 세이지
-민트 스파게티
33. 저칼로리로 식이섬유 풍부 주키니와 파슬리
-라타투이
34. 효소가 듬뿍 들어 있는 새싹 숙주와 브로콜리 새싹
-삼색 나물
35. 열매도 잎도 기침, 가래에 좋음 비파
-비파 콤포트