• 가정/생활/요리 > 요리 > 별미요리 > 샌드위치/도시락/기타
• 가정/생활/요리 > 요리 > 개인요리집/요리백과

2015/11 가정/생활/요리 27위 | 현재 가정/생활/요리 88위 |

출판사 리뷰

출판사 서평 바삭! 맛있는 한입의 유혹 맛있게 굽고 다양하게 조합하는 파니니와 오픈샌드위치 레시피 “쌀쌀한 날엔 따뜻하고 고소한 파니니와 커피 한 잔으로 여유를 즐겨보세요!” 살살 녹는 치즈와 햄, 채소 등을 듬뿍 넣고 그릴프레스로 살짝 눌러 멋진 갈색 선이 나도록 구운 파니니! 파니니는 이탈리아에서 탄생한 따뜻한 샌드위치로, 이탈리아의 카페는 어느 곳이든 에프스레소 향기와 함께 고소한 파니니 냄새가 가득하다고 한다. 이탈리아에서 시작된 파니니는 다양한 레시피만큼이나 많은 세계인의 사랑을 받아 뉴욕, 파리, 런던, 도쿄 등 대도시를 ... 바삭! 맛있는 한입의 유혹 맛있게 굽고 다양하게 조합하는 파니니와 오픈샌드위치 레시피 “쌀쌀한 날엔 따뜻하고 고소한 파니니와 커피 한 잔으로 여유를 즐겨보세요!” 살살 녹는 치즈와 햄, 채소 등을 듬뿍 넣고 그릴프레스로 살짝 눌러 멋진 갈색 선이 나도록 구운 파니니! 파니니는 이탈리아에서 탄생한 따뜻한 샌드위치로, 이탈리아의 카페는 어느 곳이든 에프스레소 향기와 함께 고소한 파니니 냄새가 가득하다고 한다. 이탈리아에서 시작된 파니니는 다양한 레시피만큼이나 많은 세계인의 사랑을 받아 뉴욕, 파리, 런던, 도쿄 등 대도시를 중심으로 인기를 얻고 있다. 〈파니니와 오픈샌드위치〉에서는 일본의 인기 베이커리 ‘지유가오카 베이크숍’의 대표인 아사모토 마코토가 여러 나라를 여행하며 맛있게 먹은 파니니 레시피들을 모아 소개하고 있다. 가장 일반적인 햄치즈 파니니부터 시칠리아풍 오픈샌드위치, 니스풍 파니니, 브루클린풍 클럽샐러드 파니니 등 세계 여러 도시의 다양한 파니니와 오픈샌드위치의 레시피를 누구나 쉽게 만들 수 있도록 소개한다. 그릴팬 위에 빵을 올리고 그 위에 햄과 치즈와 파슬리를 차례로 올린 후 그릴프레스로 꾸욱 눌러서 3분간 구우면 끝! 빵과 간단한 속재료만으로 당신도 멋진 파니니를 만들 수 있다. 바쁜 하루를 시작하는 간단한 아침식사, 학생과 직장인의 도시락, 피곤한 오후의 간식으로도 좋은 파니니! 이 책에서는 들고 먹거나 휴대하기 편하도록 포장하는 방법도 알려주고 있다. 또한, 파니니는 물론 파스타나 샐러드에도 활용하기 좋은 오일 절임 채소 만드는 방법과 집에서 간단히 만들 수 있는 홈메이드 치아바타 만들기 팁도 들어 있다. 올가을과 겨울엔 따뜻하고 고소한 파니니로 행복한 시간을 만들어보자!

목차
● Introduction
● 파니니와 오픈샌드위치
● 파니니와 오픈샌드위치에 사용하는 빵
● 홈메이드 치아바타 만들기
● 맛있는 식재료
● 소스와 드레싱
● 햄 치즈 파니니
● 미트 해시 오픈샌드위치
● 샐러드 핫도그 파니니
● 에그베네딕트풍 오픈샌드위치
● 카망베르와 모르타델라 햄 파니니
● 시칠리아풍 오픈샌드위치
● Column 오일 절임 채소 만들기
● 그릴 채소 파니니
● 미트볼 파니니
● 화살오징어와 아보카도 파니니
● 북유럽풍 훈제연어 오픈샌드위치
● 새우튀김과 타르타르 소스 파니니
● 오믈렛 파니니
● 생햄과 양송이 오픈샌드위치
● 프라이드 피시 파니니
● Column 파니니와 오픈샌드위치 포장법
● 반미풍 파니니
● 데리야키 치킨 파니니
● BLB 파니니
● 피시 케이크풍 파니니
● 스페니시 오픈샌드위치
● 진저포크 파니니
● 스크램블에그와 훈제연어 파니니
● 치킨샐러드 파니니
● 시푸드 오픈샌드위치
● 그릴 채소와 스모크치즈 파니니
● 니스풍 파니니
● 토스카나풍 생햄 파니니
● 앤초비 & 버터 파니니
● 파스트라미비프와 사우어크라우트 파니니
● 브루클린풍 클럽샐러드 파니니
● 그린 오픈샌드위치
● 소금 캐러멜 바나나 오픈샌드위치
● PB&J 파니니
● 초콜릿 마시멜로 파니니
● 시즌 푸르트 파니니
● 뮤즐리 오픈샌드위치
● 허니 레몬 오픈샌드위치