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식생활과 문화

백승희,윤선영 저 | 효일 | 2015년 08월

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ISBN : 9788984893931 / 270쪽 187 x 257 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 백승희,윤선영
천암연암대학 외식산업과 교수

목차

목차
Ⅰ 세계의 식생활 문화
Ⅰ 문화의 이해
Ⅱ 식생활 문화
Ⅲ 식생활 문화의 형성요인
Ⅳ 식생활 문화권의 분류
Ⅱ 동양의 식생활문화
Ⅰ 동북아시아
Ⅱ 동남아시아
Ⅲ 서아시아
Ⅲ 서양의 식생활 문화
Ⅰ 북서북 유럽
Ⅱ 중남부 유럽
Ⅲ 동부 유럽
Ⅳ 남아메리카
Ⅴ 북아메리카
Ⅵ 오세아니아
참고문헌
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