• 가정/생활/요리 > 요리 > 요리일반
• 가정/생활/요리 > 요리 > 차/술/음료

출판사 리뷰

출판사 서평 영양과 다이어트 둘 다 챙기는 자연 주스 & 스무디 아침식사는 하루를 시작하는 에너지원이라고들 하지만 요즘 주변을 살펴보면, 아침식사를 거르는 사람들이 의외로 많습니다. 이것이 습관이 되다보?니, 갑자기 큰 맘 먹고 챙겨먹으려고 해도 소화가 잘 되지 않는다고 합니다. 이 책에서 소개하는 자연식 주스는 한 잔으로 완벽한 자연식이고, 작지만 한 끼 식사의 영양과 에너지가 모두 담겨 있는 음식입니다. 또 식품을 자연 상태 그대로, 통째 먹을 수 있는 좋은 방법이 됩니다. 자연식 주스는 우리 몸 속 독소를 해독해 주는 음식으로, ... 영양과 다이어트 둘 다 챙기는 자연 주스 & 스무디 아침식사는 하루를 시작하는 에너지원이라고들 하지만 요즘 주변을 살펴보면, 아침식사를 거르는 사람들이 의외로 많습니다. 이것이 습관이 되다보니, 갑자기 큰 맘 먹고 챙겨먹으려고 해도 소화가 잘 되지 않는다고 합니다. 이 책에서 소개하는 자연식 주스는 한 잔으로 완벽한 자연식이고, 작지만 한 끼 식사의 영양과 에너지가 모두 담겨 있는 음식입니다. 또 식품을 자연 상태 그대로, 통째 먹을 수 있는 좋은 방법이 됩니다. 자연식 주스는 우리 몸 속 독소를 해독해 주는 음식으로, 가열 조리로는 얻을 수 없는 신선한 비타민과 미네랄을 채워줍니다. 칼로리는 낮고 포만감은 높아서 아침대용식으로도 제격이고 다이어트와 건강에도 도움을 준답니다. 아침 거르지 마세요! 쉽게 만드는 한 잔 레시피 저자는 채식주의자인 친구 덕분에 처음 자연식 음식을 접하게 되었고 관련 요리를 두루 섭렵하게 되었다고 합니다. 건강하고 맛있는 음식을 혼자서만 즐기는 것이 아까워, 자연식 음료와 베이킹을 테마로 한 스튜디오 겸 카페 ‘쿡앤북’을 열게 되었습니다. 이곳은 홍대 뒷골목에 꽁꽁 숨어있지만 꽤 오랫동안 건강한 먹거리를 찾는 사람들의 아지트가 되고 있습니다. 이 책에는 그녀가 ‘쿡앤북’을 운영하며 연구해온 ‘한 잔 레시피’들을 담았습니다. 대부분 가까이에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 오랜 시간을 투자하지 않고 후다닥 만들어, 후루룩 마실 수 있는 것들 위주로 소개하고 있지요. 책의 앞부분에서는 야채 과일의 효능부터 건강한 과일과 채소를 골라 보관하는 방법, 조리 도구와 자주 등장한는 재료 이야기까지 ‘주스의 기본’을 친절하게 안내하고 있습니다. 혹시, 아침에 후다닥 만들 시간마저 부족한 분이시라면 저녁에 미리 만들어 작은 병이나 팩에 담아두었다가 아침에 나가시면서 가지고 나가는 것도 좋은 방법이랍니다. 피곤에 지친 바쁜 직장인부터 다이어트 중인 여성, 풍부한 영양이 필요한 성장기 아이들까지... 우리 가족에게 꼭 필요한 에너지를 ‘한 끼 주스’로 채워보세요.

목차
004 prologue
Pleasure of fresh food
싱싱한 재료가 주는 기쁨
010 자연을 담은 주스
012 쉽게 다가가는 자연식
013 겁내지 말고 채소, 과일에 덤비기
014 건강한 과일과 채소 골라 보관하기
016 기본 조리도구와 재료
018 자주 나오는 기본 요구르트·토핑 만들기
Simply made juice
간단히 만들어 가볍게 마시는 주스
+아침에 즐기는 신선한 주스
022 딸기민트주스
024 파프리카사과주스
026 당근오렌지주스
028 올그린주스
030 오렌지캐모마일주스
032 양배추자몽주스
034 오이사과주스
036 토마토딸기주스
038 사과무주스
+든든한 아침 식사 대용 주스
040 딸기두유
042 블루베리두유요구르트
044 사과마셰이크
046 배생강두유
048 시금치바나나주스
050 고구마연근주스
052 바나나흑임자주스
054 단호박현미두유
056 토마토두유라씨
+여름이 기다려지는 시원한 음료
058 블루베리소다
060 골드키위소다
062 청포도레몬소다
064 생강소다
066 핑크레몬에이드
068 딸기요구르트스무디
070 베리베리두부스무디
072 파인애플코코넛스무디
074 멜론생강스무디
076 시트러스재스민스무디
+색다르게 마시는 음료
078 아몬드밀크
080 블러디메리
082 피칸초콜릿오렌지스무디
084 바나나피넛버터스무디
086 산딸기카푸치노스무디
098 뮬드시트러스사이다
090 사과민트비니거
090 오렌지생강비니거