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ISBN : 9791186396100 / 167쪽 140 x 210 (㎜)
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출판사 리뷰
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- 저자 : 김영수, 최재성, 석호문 외
목차
Ⅰ 보리의 특성
1. 분류
2. 일반적 특성
Ⅱ 보리의 구조
1. 이삭 및 종실
2. 뿌리, 잎, 줄기
Ⅲ 생산 및 분포
1. 국내ㆍ외 재배 및 생산 이용 현황
Ⅳ 육종 및 재배
1. 보리의 기원 및 전파
2. 보리 육종 기술의 변천 및 현황
3. 보리 육종의 방향 및 전망
4. 육성 보리 품종의 특성
5. 파중 및 거름주기
6. 잡초방제 및 관리
7. 수확 및 건조
Ⅴ 보리의 화학적 조성
1. 탄수화물
2. 단백질
3. 지방
4. 무기질과 비타민
Ⅵ 보리의 기능성 물질 및 생리적 기능
Ⅶ 보리의 가공 및 이용
1. 식용
2. 보리 잎의 활용
3. 보리를 이용한 새로운 형태의 사료원 발굴
4. 보릿대의 활용
5. 관광 자원화 유도
6. 육종 연구의 방향 및 활성화
