Name: 제과제빵 실무
Brand: 백산출판사
SKU: 9788961839921
Price: 27.50 USD
Availability: InStock
Author: 박은아, 김태숙
ISBN: 9788961839921

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제과제빵 실무

박은아, 김태숙 저 | 백산출판사 | 2015년 02월

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출고예상일: 2026년 10월 08일

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ISBN : 9788961839921 / 325쪽 190 x 258 (㎜)

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저자 : 박은아, 김태숙

목차
Part1 이론편
Chapter 1 제과제빵 개요
Chapter 2 제과이론
Chapter 3 제빵이론
Chapter 4 제과제빵 식재료
Part2 실기편
Chapter 5 제과, 제빵 기능사 수험안내
Chapter 6 제과제빵 도구 및 재단
Chapter 7 제과기능사
Chapter 8 제빵기능사
Chapter 9 제품 응용편

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