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2020/1 가정/생활/요리 68위 | 현재 가정/생활/요리 68위 |

출판사 리뷰

출판사 서평 꽃과 테마가 있는 달콤한 슈거크래프트의 세계로 여러분을 초대합니다 차근차근 따라하며 쉽게 배우는 슈거크래프트 [차근차근 따라하며 쉽게 배우는 슈거크래프트]는 지난 10수년간 전문 슈거 아티스트 및 파티시에로 활동해 온 이호정 셰프가 월간「파티시에」에 3년간 연재한 작품들을 하나로 엮어서 만들어 낸 노작의 결정체이다. 특히 이 책은 슈거크래프트의 기초부터 프로페셔널 테크닉에 이르기까지 모든 작품의 제작 방법을 각각의 공정 사진을 통해 하나하나 친절히 설명하고 있어 누구나 보면서 쉽게 따라할 수 있다는 것이 가장 큰 장점이... 꽃과 테마가 있는 달콤한 슈거크래프트의 세계로 여러분을 초대합니다 차근차근 따라하며 쉽게 배우는 슈거크래프트 [차근차근 따라하며 쉽게 배우는 슈거크래프트]는 지난 10수년간 전문 슈거 아티스트 및 파티시에로 활동해 온 이호정 셰프가 월간「파티시에」에 3년간 연재한 작품들을 하나로 엮어서 만들어 낸 노작의 결정체이다. 특히 이 책은 슈거크래프트의 기초부터 프로페셔널 테크닉에 이르기까지 모든 작품의 제작 방법을 각각의 공정 사진을 통해 하나하나 친절히 설명하고 있어 누구나 보면서 쉽게 따라할 수 있다는 것이 가장 큰 장점이다. 또 거의 모든 작품에 등장하는 많은 꽃들은 아름답고 수려할 뿐 아니라 저마다의 꽃말을 가지고 있어 특별한 날, 더욱 깊은 의미가 있는 선물을 만들 수 있다. [차근차근 따라하며 쉽게 배우는 슈거크래프트]를 통해 달콤하고 아름다운 슈거크래프트의 세계에 푹 빠져 보자. “슈거크래프트는 전문가만의 영역이 아닙니다. 제과제빵의 선진국이라 할 수 있는 유럽과 일본에서는 슈거 아티스트나 파티시에뿐 아니라 일반인에게도 인기 있는 교육 과정입니다. 조그마한 소품을 만들어 이웃과 가족에게 선물하는 기쁨을 나눌 수 있기 때문에 문화 센터 등의 강좌에는 늘 사람들이 줄을 서고, 최근에는 슈거크래프트의 정교한 수작업이 치매 예방에 좋다고 알려져 중년 여성들에게도 사랑을 받고 있습니다. 그러므로 한국에서도 그 가능성은 무궁무진하다고 생각됩니다. 특히 슈거 아티스트는 한국에서는 아직 희소성이 있는 직업이기 때문에 지금 시작해도 노력 여하에 따라 자신만의 개성을 살린 독특한 예술 세계를 구축할 수 있을 것입니다. 특히 차분하고 손재주가 있는 분들이라면 꼭 한 번 해 보라고 권하고 싶습니다.” - 저자의 서문 중에서 -

목차
인트로 Intro

프롤로그 Prologue
슈거크래프트 Sugar craft
웨딩케이크 Wedding cake
슈거크래프트의 도구 Tools
슈거크래프트의 재료 Materials
슈거크래프트의 기본 Preparation
프루츠 케이크 Fruits cake
로열 아이싱 Royal icing
마지팬 Marzipan
슈거페이스트 Sugar paste
A. 커버링 Covering
B. 꽃 Flower
마지팬 커버링 Marzipan Covering
슈거 커버링 Sugar covering
기법의 종류와 포인트 Skills
2장 봄 Spring
체리블라섬 Cherry blossom
시클라멘 화분 Cyclamen
꽃과 나비 Rose & Butterfly
봄날의 연인 Couple painting
봄을 틔우는 자목련 Magnolia
천국의 봄노래 Angel & Indian Strawberry
봄을 기다리는 마음 Oncidium & Protea
팬지 꽃바구니 Pansy
신데렐라 구두 Shoes

3장 여름 Summer
스위트 브라이어 로즈 Sweet Briar Rose
여름의 신부 Gardenia
여름모자와 샌들 Hat & Sandals
산 속에 핀 수국 Hydrangea
한여름의 장미 Rose & Jasmin
클레머티스 Clematis
여름 호수 Swan & Lotus
스위트피 Sweet Pea
백조의 호수
Swan, Bouvardia & Fantasy Flower

4장 가을 겨울 Autumn Winter

가을을 수놓다 Rambling Rose & Bryony
이국적 정취의 꽃내음
Encylia Marie & Lycaste Cruenta
가을공원 Acorn & Bench
코스모스 Cosmos
소녀와 데이지 그리고 책 Daisy
오텀블라섬 Chrysanthmum
보랏빛 반다 Vanda
겨울의 웨딩드레스 Cattleya & Stephanotis
크리스마스의 편지 Mistletoe
크리스마스 선물 Gazania
크리스마스 선물상자 Evening Primrose
포인세티아 크리스마스케이크
Poinsettia & Hyacinth
뉴이어 카드 New year’s card
행복한 토끼가족 Rabbit & Grapevine

5장 스페셜 데이 Special day

특별한 날의 고백 Narcissus & Freesia
웨딩 슈즈 Shoes & Violet
화이트 웨딩 부케 Calla & Casablanca
사과꽃 향기 Apple Blossom
웨딩 화환 Paris Daisy & Cook Town Orchid
엄지왕자 Petunia
베이비 슈즈 Baby shoes
아기에게 주는 선물 Baby & Baby Shoes
잠자는 아기 Honeysukle & Cradle
사랑의 컵케이크 Cupcake
화이트데이 슈거박스 Sugar Box
카네이션 가방 Carnation & Petunia