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ISBN : 9788952769985 / 148쪽 150 x 210 (㎜)
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출판사 리뷰
목차
Part 1 홈베이킹 필수 재료편
밀가루
이스트
베이킹파우더
설탕
꿀과 메이플시럽
버터와 올리브유
우유와 요거트
생크림과 사워크림
치즈
달걀
물
소금
아몬드와 호두
땅콩과 피스타치오
과일
퓌레와 잼
초콜릿
젤라틴과 한천
바닐라 빈과 에센스
응용편
빵 반죽 하나로 다양한 단과자빵 만들기
발효기 없이 반죽 발효하기
빵 윗면을 장식할 소보로 반죽
생크림으로 수제 치즈와 사워크림 만들기
달콤, 고소! 캐러멜아몬드
과일 컴포트와 셔벗 만들기
시원하거나 따뜻하거나! 초콜릿 음료
홈메이드 바닐라 빈 향신료
Part 2 홈베이킹 메인 도구편
계량 도구
반죽&휘핑 도구
조리 도구
굽기 도구
모양내기 도구
이론편
오븐 알아보기
응용편
코코넛튀일
Part 3 쉽고 친절한 홈베이킹 레시피
마들렌
아마레티
바나나파운드
코코초코쿠키
블루베리스콘
포카치아
와플
디아망
홍차머핀
리프파이
크림치즈타르트
그리니시
호밀식빵
레드와인브레드
베이비 슈
쇼콜라클래식
세 가지 잼
커스터드푸딩
판나코타
초코아이스크림
자몽젤리
응용편
에그타르트
브라우니
