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행복한 밥상을 위한 반찬 100선

홍명희 저 | 백산출판사 | 2013년 06월

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ISBN : 9788961837361 / 256쪽 188 x 254 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 홍명희

목차

목차
Part 01 이론편
조리는 과학이다
양념공식 활용법
Part 02 실습편
조림 & 찜
볶음 & 구이
나물
생채 & 무침
장아찌 & 피클
김치
전
국 & 찌개
별미밥 & 죽
샐러드 & 냉채
별찬
후식
찬품조리전문가 실기예상문제

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