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호텔경영관리론

최풍운, 김효근 저 | 백산출판사 | 2013년 02월

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ISBN : 9788961837132 / 458쪽 195 x 240 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

서울대학교 경제학과 졸업 
서울대학교 대학원 경영학 석사(경영전략/국제경영) 
미국 University of Pittsburgh 경영학 박사(경영정보시스템) 
Wang Computer Korea, Inc. 영업 및 마케팅 근무 
미국 International Center for IT연구원 
미국 University of Pittsburgh 경영대학원 전임강사 
캐나다 University of Alberta 경영대학 조교수 
미국 U.C.Berkeley 경영대학 연구교수 
현재, 이화여자대학교 경영학과 부교수/정보화전략 연구센터 운영 

목차

제1장 호텔산업의 개요
제2장 호텔경영의 이해
제3장 호텔객실의 이해
제4장 프론트 오피스
제5장 하우스키핑
제6장 호텔식음료의 이해
제7장 호텔식음료관리의 이해
제8장 호텔연회관리의 이해
제9장 호텔인적자원관리의 이해
제10장 호텔마케팅의 이해
제11장 호텔안전관리의 이해

부록 호텔용어 해설

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