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프로페셔널 디저트 Professional Dessert

나성주 외 저 | 효일(도서출판) | 2013년 02월

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ISBN : 9788984893320 / 290쪽 188 x 254 (㎜)

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목차

목차
이 책을 펴내면서
Chapter 1. 디저트 Theory
Chapter 2. 디저트 Basic
Chapter 3. 디저트 Plating
Chapter 4. 디저트 Mis en Place
Chapter 5. 디저트 Decoration
Chapter 6. 디저트 Glossary
참고문헌
디저트 리스트
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