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한반도 통일과 식량안보

이철호 외 저 | 식안연 | 2013년 04월

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ISBN : 9788996782636 / 295쪽 152 x 223 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

출판사 서평 식량문제는 통일 한국의 국가경영에 가장 중요한 요소이다. 한반도 통일은 언젠가 반드시 이루어야 할 우리민족의 숙원과제이다. 최근 통일에 관한 여러 예측들이 국내외에서 제기되고 있고 한반도 통?일의 기운이 여러 면에서 감지되고 있다. 이러한 상황에서 통일을 준비하는 우리의 자세를 되돌아 볼 필요가 있다. 그동안 통일비용에 관한 추산이나 통일 이후의 행정조직에 관한 논의는 있었으나 국가경영의 가장 기본이 되는 식량 수급에 관한 예측이나 식량 확충 방안에 대한 구체적인 연구가 미흡한 실정이다. 이 책은 통일 후 한반도 식량사정의 변화... 식량문제는 통일 한국의 국가경영에 가장 중요한 요소이다. 한반도 통일은 언젠가 반드시 이루어야 할 우리민족의 숙원과제이다. 최근 통일에 관한 여러 예측들이 국내외에서 제기되고 있고 한반도 통일의 기운이 여러 면에서 감지되고 있다. 이러한 상황에서 통일을 준비하는 우리의 자세를 되돌아 볼 필요가 있다. 그동안 통일비용에 관한 추산이나 통일 이후의 행정조직에 관한 논의는 있었으나 국가경영의 가장 기본이 되는 식량 수급에 관한 예측이나 식량 확충 방안에 대한 구체적인 연구가 미흡한 실정이다. 이 책은 통일 후 한반도 식량사정의 변화를 예측하고 궁극적으로 식량주권을 확보하기 위한 장기적인 식량정책 방향과 식품산업 발전전략을 제시하고 있다. 주요내용 한국식량안보연구재단의 2011년도 연구과제로 수행된 ‘통일 후 한반도 식량안보와 식품산업 발전전략 연구’ 결과를 관련분야 전문가들과 폭넓은 토론을 거쳐 완성한 통일 관련 참고서이다. 한반도 통일의 문제를 식량 수급 관점에서 분석하고, 2015년을 통일시점으로 가정했을 때 식량 수급 상황과 통일 이후 10년간의 한반도 식량문제를 예측하였다. 통일을 대비한 식품산업의 수요 예측과 발전 전망을 검토하였다.

저자 소개

1945년 함경남도 함흥에서 태어남
1967년 고려대학교 농과대학 졸업
1971년 덴마크 Malling 농업학교 졸업
1975년 덴마크 왕립농과대학 대학원 졸업
1975년-1979년 미국 M.I.T. 공대 연구원
1979년-1996년 고려대학교 식품공학과 교수
현재 고려대학교 생명공학원 교수

저서
[食品工業品質管理論](공저, 1982)
[식품공학](공저, 1984)
[生物生産學](공저, 1986)
[食品 Extrusion 技術](공저, 1987)
[식품 Extrusion II](공저, 1988)
[韓國의 水産醱酵技術](공저, 1989)
Fish Fermentation Technology (편저, 1993)
Lactic Acid Fermentation of Non-dairy Food and Beverages (편저, 1994)
[음식 오케스트라](1994) 외 논문 다수

[영문소개 About the Author]
Lee Cherl-Ho was born in Hamhung on August 18, 1945, just three days after Korea's liberation from Japanese rule. A graduate of Seoul's Jangchung High School, he studied agricultural chemistry at Korea University and served as an ROTC artillery officer. In 1970, he was selected to study in Denmark with the support of the Danish government (the DANIDA program). After six years studying in the country, he received a Ph.D. in food science from the Royal Veterinary and Agricultural University. He worked as a researcher for four years at the Massachusetts Institute of Technology before being invited back to Korea University as a professor in its Department of Food Technology. In 2010, he retired after thirty years in teaching to found the Korea Food Security Research Foundation, where has been working to alert the public to the coming world food crisis and educate people in preparation for it. His honors include the Pomegranate (Seokryu) Medal for Civil Merit and the Red Stripes Medal given by the Republic of Korea, as well as membership as a Fellow of the Institute of Food Technologists in the United States. He has written over twenty books, including Food Orchestra, White Paper on Food Hygiene Cases, and Introduction to Korean Food Science, as well as over 270 research papers. He has advised 193 master's graduates and 24 doctoral graduates in food science, twenty of whom now teach as professors at universities in Korea and overseas.

책 속에서

한국식량안보연구재단의 2011년도 연구과제로 수행된 ‘통일 후 한반도 식량안보와 식품산업 발전전략 연구’ 결과를 관련분야 전문가들과 폭넓은 토론을 거쳐 완성한 통일 관련 참고서이다. 한반도 통일의 문제를 식량 수급 관점에서 분석하고, 2015년을 통일시점으로 가정했을 때 식량 수급 상황과 통일 이후 10년간의 한반도 식량문제를 예측하였다. 통일을 대비한 식품산업의 수요 예측과 발전 전망을 검토하였다.

목차

목차
제1장 서론
1.1. 한반도 통일의 조건
1.2. 대북식량지원
1.3. 한반도 통일 여건
1.4. 남북한 인구와 산업구조의 변화
제2장 남북한의 식량 및 영양 현황
2.1. 남북한 국민의 보건 영양상태 비교
2.2. 남?북한 식량공급 구조와 현황
2.3. 한국인 식량 및 영양 최적화 모델
참고문헌
제3장 한반도 식량생산 잠재력 평가
3.1. 북한의 식량생산 현황 및 여건
3.2. 북한의 식량생산 현황과 증산방안
3.3. 남한의 식량 증산 방안
3.4. 통일 후 식량 증산 방안
참고문헌
제4장 남북한 어업생산 잠재력 평가
4.1. 남북한의 수산물 수급 현황
4.2. 북한의 어업생산 잠재력 평가
4.3. 통일 후 수산업의 지역 특성화와 경쟁력 예측
4.4. 통일을 대비한 수산정책
참고문헌
제5장 통일 이후 한반도 식량수급 전망
5.1. 북한의 식량수급 전망
5.2. 남한의 식량수급 전망
5.3. 한반도 식량수급 전망
5.4. 요약 및 정책 시사
참고문헌
제6장 남ㆍ북한 식품산업 현황과 식량안보적 기능
6.1. 남한의 식품산업 현황
6.2. 북한의 식품산업 현황
6.3. 식품산업의 식량안보적 기능
참고문헌
제7장 통일 후 식품산업 규모변화와 발전 방향
7.1. 통일 이후의 식품산업 규모변화 예측
7.2. 통일 후 식품소재 산업 전망
7.3. 북한의 항구 현황
7.4. 한반도 전력 현황과 전망
7.5. 통일 후 식품산업 전망
참고문헌
제8장 한반도 통일과 식량안보에 대한 전문가 의견
8.1. 권태진[한국농촌경제연구원 선임연구위원]
8.2. 김응본[농림수산식품부 식량정책과 과장]
8.3. 최근원[한국농수산식품유통공사(aT) 식량관리처장]
8.4. 김경량[강원대학교 농업자원경제학과 교수]
8.5. 양승룡[고려대학교 식품자원경제학과 교수]
8.6. 강명옥[민족사랑나눔 사무총장]
8.7. 윤지현[서울대학교 식품영양학과 교수]
8.8. Marc. Simkins[우송대 Culinary-MBA 대학원장]
제9장 정책제언
저자소개

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