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• [시리즈] 과학공화국 화학법정 [18]

반디앤루니스 리뷰

중. 고등학교때 화학을 잘 하기 위해서는 초등학교 때의 기초 학습이 중요하다. 그런데 많은 어린이들이 화학의 기본 개념을 잘 이해하지 못해 화학에 대한 자신감은 물론 흥미까지 잃고있다. 저서의 주 대상은 초등학생으로 많은 내용을 초등학교 과정에서 발췌하여, 예습 및 복습이 가능하도록 구성하였다. 또한 여러 일화들을 통해 화학을 이야기하고 있어서 화학 개념들을 쉽고, 재미있게 정복할 수 있다.

출판사 리뷰

출판사 서평 우리들의 생활 속 어디에나 화학은 존재한다! 스테이크, 팝콘, 피자를 만드는 화학의 법칙들! ● 집에서도 아이스크림을 만들 수 있을까?_아이스크림 ● 마늘을 맵지 않게 먹으려면 어떻게 해야 할까?_마늘 ● 말랑말랑한 젤리는 액체일까, 고체일까?_젤리 ● 달걀을 껍질째 식초에 담그면 어떻게 될까?_달걀 ■■■ 고구마만 먹어도 감기를 예방할 수 있다? 이젠 민간요법이 아니라 과학이다! 　　　맛있는 음식과 함께 배우는 유쾌한 화학! ... 우리들의 생활 속 어디에나 화학은 존재한다! 스테이크, 팝콘, 피자를 만드는 화학의 법칙들! ● 집에서도 아이스크림을 만들 수 있을까?_아이스크림 ● 마늘을 맵지 않게 먹으려면 어떻게 해야 할까?_마늘 ● 말랑말랑한 젤리는 액체일까, 고체일까?_젤리 ● 달걀을 껍질째 식초에 담그면 어떻게 될까?_달걀 ■■■ 고구마만 먹어도 감기를 예방할 수 있다? 이젠 민간요법이 아니라 과학이다! 　　　맛있는 음식과 함께 배우는 유쾌한 화학! 많은 학생들이 화학 공부를 어려워합니다. 어려운 기호와 수식들로 가득 찬 화학 책을 보고 지레 겁부터 먹기 때문입니다. 그러나 화학은 사실 어려운 과목이 아닙니다. 우리가 입고 먹는 것부터 시작해서 생활 방식에 이르기까지 우리의 생활 자체가 화학을 기반으로 하고 있습니다. 그래서 사람들을 화학을 어려워하면서도 화학에 대한 호기심을 갖게 되는 게 아닐까 싶습니다. 이 책은 사람들이 먹는 음식과 그 조리 과정에서 찾을 수 있는 화학과의 관련성을 집중적으로 다루고 있습니다. 제1장 ‘음료에 관한 사건’에서는 우유와 커피, 아이스크림 등을 만드는 과정에서 일어나는 화학적 작용과 관련된 사건에 대해 다루고 있으며 제2장 ‘음식에 관한 사건’에서는 음식점에서 일어나는 각종 사건들을 통해 삼투압, 혼합물의 분리 등 주요한 화학 상식들을 재미있게 익힐 수 있습니다. 그리고 제3장 ‘음식과 건강에 관한 사건’에서는 음식의 효능과 함께 먹어서는 안 되는 음식들을 소개하면서 일상 상식과 깊은 지식을 동시에 알 수 있게 하였습니다.

목차
이 책을 읽기 전에_ 생활 속에서 배우는 기상천외한 과학 수업
프롤로그_ 화학법정의 탄생
제1장_ 음료에 관한 사건
우유①-우유 폭발 │ 커피-커피 먼저 우유 먼저 │ 우유②-우유가 넘쳤어요 │ 아이스크림-집에서 만드는 아이스크림 │ 과학성적 끌어올리기
제2장_ 음식에 관한 사건
피자판-금속 피자판 │ 마늘-마늘 때문에 굶었어요 │ 식빵-식빵 걸레 │ 표백제-겉과 속이 다른 과일 요리 │ 땅콩 캔-땅콩 캔을 흔들어 주세요 │ 팝콘-안 터지는 팝콘 │ 탄 음식-모두 탄 음식이잖아요? │ 젤리-젤리가 액체야, 고체야? │ 달걀-달걀 마술 │ 스테이크-숯불 스테이크 하우스 │ 생선-소금 없는 생선 │ 요리의 순서-간 맞추기 │ 과학성적 끌어올리기
제3장_ 음식과 건강에 관한 사건
커피-커피 다이어트 │ 물-유통 기한 지난 물 │ 오이-오이 때문에 생긴 설사 소동 │ 버섯-은수저와 독버섯 │ 신 음식-신 김치에 침 흘리는 남자 친구 │ 장어와 복숭아-장어 VS 복숭아 │ 고구마-고구마 감기약 │ 과학성적 끌어올리기
에필로그_ 화학과 친해지세요