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2012/6 가정/생활/요리 51위 | 현재 가정/생활/요리 132위 |

출판사 리뷰

순수 건강재료를 100% 담은 오가닉 홈베이킹은 이런 점이 특별해요!
첫째, 오렌지, 블루베리, 고구마, 토마토 등 각종 과일과 채소를 듬뿍 넣어 맛과 건강은 UP!
둘째, 버터, 달걀, 우유, 생크림, 설탕 등 동물성·고칼로리 재료를 완전히 생략하거나 최소량만 넣어 칼로리는 Down!
셋째, 밀가루를 쓰지 않은 쌀가루 베이킹 메뉴를 함께 선별해 담아 아토피가 있는 아이들도 안심하고 먹을 수 있어요!

과일, 채소, 견과류, 쌀가루는 듬뿍 넣고
버터, 우유, 계란은 확 줄여 건강하고 맛있어요.
바쁜 요즘 사람들이 밥만큼이나 흔하게 먹는 음식인 빵과 과자. 하지만 직접 베이킹을 해본 사람이라면 빵에 들어가는 버터, 달걀, 설탕 등의 엄청난 양에 놀라게 된다. 별 생각 없이 사먹는 빵에는 엄청난 양의 동물성 지방과 고열량의 당분이 들어 있어 자칫 우리의 건강까지 위협할 수 있다.
최근에는 건강한 식재료에 대한 관심이 높아지면서 오가닉과 채식을 찾는 사람이 많아졌고 베이킹 트렌드에도 변화가 생겼다. 유기농 통밀가루나 쌀가루를 사용하고 일반 설탕 대신 비정제 황설탕을 선택하는 등 좀 더 좋은 재료를 깐깐하게 골라 베이킹을 하는 추세다. 또한 버터, 우유, 달걀 등을 두유나 두부, 식물성 오일로 대체해 동물성 재료를 전혀 사용하지 않는 채식 베이킹에 대한 관심도 뜨겁다. 하지만 건강을 생각한다며 염려스러운 재료를 무조건 생략하다보면 베이킹에 실패하거나 특유의 풍미를 잃어버리기 쉽다. 달콤하고 고소한 빵과 과자의 매력을 잃어버린다면 힘들게 집에서 베이킹을 하는 것이 무슨 의미가 있을까?
<내 몸에 참 좋은 오가닉 홈베이킹>은 맛과 건강을 모두 잡기 위해 한번 더 생각한 슬픈하품의 사려깊은 레시피만을 모았다. 걱정스러운 설탕, 버터, 우유, 계란은 확 줄이거나 과감히 생략하고 맛을 유지하면서도 칼로리는 줄일 수 있는 재료로 대체했다. 여기에 몸에 좋은 과일과 채소, 견과류를 듬뿍 넣어 맛도 좋고 몸에도 좋은 슬픈하품표 건강 베이킹을 선보인다. 설탕 대신 싱싱한 제철과일을 넣어 자연에서 얻는 천연의 단맛을 내고 버터 대신 식물성 기름을 사용해 촉촉함과 담백함을 더했다. 정말 이 재료로 베이킹이 될까 궁금해질만큼 일상의 자연 재료들이 각종 동물성 재료를 대체한다. 식이섬유가 풍부한 우엉이 달콤한 다크초콜릿과 만나 촉촉한 우엉 쇼콜라케이크가 되고 쌀가루와 올리브유가 더해져 포카치아가 된다. 눈과 입만 즐거웠던 기존의 베이킹과는 이제 이별하자. 몸까지 가볍고 건강해지는 슬픈하품의 오가닉 베이킹으로 내 가족과 행복한 시간을 만들어보자.