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2012/12 가정/생활/요리 24위 | 현재 가정/생활/요리 48위 |

• [시리즈] 4천만 요리책 [12]

출판사 리뷰

출판사 서평 대한민국 국민이 가장 많이 검색한 홈베이킹 메뉴와 요즘 가장 인기있는 디저트를 앙꼬의 쉽고 맛있는 레시피로 만나세요! 눈을 사로잡는 화려하고 새로운 빵과 디저트에 감탄하면서도 가장 많이 찾게 되는 건 역시 오랜 시간 즐겨온 대중적인 메뉴들이다. 포털 사이트 네이버에서 사람들이 1년간 가장 많이 검색한 베이킹 메뉴들 역시 우리가 평소에 즐겨 먹는 식빵, 티라미수, 와플 등의 레시피이다. 이런 인기 베이킹 메뉴들을 친절하고 자세한 레시피로 유명한 파워블로거 앙꼬가 베이킹 초보들도 간단히 따라 할 수 있는 쉬운 레시피로 만들어 ... 대한민국 국민이 가장 많이 검색한 홈베이킹 메뉴와 요즘 가장 인기있는 디저트를 앙꼬의 쉽고 맛있는 레시피로 만나세요! 눈을 사로잡는 화려하고 새로운 빵과 디저트에 감탄하면서도 가장 많이 찾게 되는 건 역시 오랜 시간 즐겨온 대중적인 메뉴들이다. 포털 사이트 네이버에서 사람들이 1년간 가장 많이 검색한 베이킹 메뉴들 역시 우리가 평소에 즐겨 먹는 식빵, 티라미수, 와플 등의 레시피이다. 이런 인기 베이킹 메뉴들을 친절하고 자세한 레시피로 유명한 파워블로거 앙꼬가 베이킹 초보들도 간단히 따라 할 수 있는 쉬운 레시피로 만들어 소개한다. 쉽게 만들 수 있으면서 차와 함께 곁들이면 손님 대접에도 손색이 없는 쿠키 & 스콘, 건강한 재료를 듬뿍 넣어 만든 속이 알찬 머핀 & 파운드케이크, 정성이 가득한 케이크 & 타르트, 매일 먹어도 질리지 않는 밥 같은 빵 & 샌드위치 등 평범한 듯 하지만 누구에게나 사랑받고 즐겨 찾게 되는 메뉴가 가득하다. 또한 명절, 크리스마스, 밸런타인데이 등 특별한 날을 더욱 특별하게 할 선물하기 좋은 메뉴들과 요즘 베이킹 트렌드에 맞는 아기자기한 컵케이크와 건강한 채식 베이킹 메뉴들도 함께 선별해 실었다. 이 책의 저자 앙꼬는 네이버 블로그 ‘앙꼬의 쉬운 홈베이킹’을 운영하며 블로그명처럼 친절하고 자세한 레시피로 큰 인기를 모으고 있다. 그녀의 블로그에는 그대로 따라 하기만 하면 맛도 모양도 베이커리 못지않은 결과물을 얻어낼 수 있다는 평이 많다. 이 책은 그녀만의 상세한 레시피와 과정 사진이 고스란히 담겨 있으며 실패 없는 베이킹을 위한 노하우도 가득하다. 이제 과 함께 매일 매일 사랑하는 사람들과 소중한 추억을 만들어 줄 다양한 베이킹에 도전해보자. *‘4천만 시리즈’는? ‘네이버 트렌드연감’의 1월부터 12월까지 월별 요리 검색어 순위를 바탕으로, 대한민국 사람들이 가장 먹고 싶어 하는 인기 메뉴를 싣는 컨셉트의 요리 단행본 시리즈입니다. 2010년에 출간된 에 이어 등은 출간 이후 요리 분야 베스트셀러로 자리 잡으며 호응을 얻고 있습니다. ■ 서평 제가 홈베이킹을 처음 시작했을 때 알게 된 앙꼬님의 블로그. 쉽고 상세한 설명, 다양한 품목을 다뤄주시는 덕분에 즐겨찾기 해두고 베이킹을 배울 수 있었어요. -삐나스(김민아) 기본에 충실하면서도 보다 간편하고 손쉬운 방법으로 베이킹을 접할 수 있는 베이킹 가이드! -보노보노(윤은숙, 저자) 베이킹을 처음 시작하는 저도 앙꼬님의 자세하고 정확한 레시피를 따라 하다 보면 어렵지 않게 맛있는 베이킹 완성~!! -해피젠(이윤아) 너무 예쁜 사진으로 유명한 앙꼬님의 베이킹은 눈으로 먼저 먹고, 레시피를 보며 손쉽게 따라 만들 수 있어요. 세심한 과정 사진들 덕분에 저의 첫 베이킹은 대성공이었습니다. 모양도 예쁘고 맛도 훌륭해서 사랑하는 이에게 행복을 선물할 수 있었어요. 그녀와 함께라면 파티시에가 된 착각에 충분히 젖어들 수 있답니다. -rubnsweet(김주영) 베이킹을 계량도 안 하고 할 정도로 무지했던 제가 앙꼬님의 레시피를 무작정 따라해 보았어요. 다른 레시피보다 이해하기 쉽고 과정도 자세해 그냥 그대로 하기만 하면 베이킹이 항상 중간 이상으로 나와 줘서 매일같이 신나게 베이킹을 했답니다. -모로지(문희영, 지구표카페 오너) 초보자라면 강추하는 앙꼬님의 레시피! 앙꼬님의 레시피는 언제나 친절합니다. 항상 도구 와 재료를 자세하게 가이드해주기 때문에 누구나 실패 없이 성공할 수 있어요. -달쌤(지다래, 요리연구가) 홈베이킹을 시작하는 많은 분들이 을 보면서 베이킹을 통한 즐거움과 행복을 만끽하는 계기가 되었으면 좋겠네요. -홍당무공방(홍상기, 카페 드 하이몬드 셰프) 내추럴하면서도 감각적인 그녀만의 마력 레시피! ★표 다섯 개, 밑줄 쫘~악~!! :-) -밀가루공주(이수라, 제스터스 부천중동점 오너)

목차
prologue 02
Basic 기본기
basic1_홈베이킹 기본 재료 10
basic2_홈베이킹 기본 도구 13
basic3_홈베이킹 기본 테크닉 16
basic4_홈베이킹 기본 용어 26
part1. 4천만이 검색한 베스트 홈베이킹
녹차 마들렌30
피넛 쿠키32
커피 초콜릿 브라우니34
미니 머핀36
제누와즈37
딸기 초코 생크림케이크40
간단 치즈케이크42
티라미수44
딸기 크림치즈 타르트46
식빵48
클럽 샌드위치51
롤 샌드위치52
달걀빵54
홈메이드 피자56
핫케이크58
아메리칸 와플59
코코아리에주 와플60
단호박 떡케이크62
커스터드 푸딩64
오렌지 마멀레이드66
part2. 따뜻한 티타임이 생각날 때 쿠키 & 스콘
초코칩 쿠키70
호두 스노볼 쿠키72
바닐라 킵펠 쿠키74
레이디 핑거 쿠키76
스텐실 쿠키78
잼 쿠키80
곰돌이 코코아 쿠키82
검은깨 쿠키84
두부 과자86
호두 갈레트 쿠키88
플로랑탱 아망드90
파마산치즈 쿠키92
코코아 마들렌94
청크 초콜릿 스콘96
오렌지 생크림 스콘98
part3. 건강한 재료가 듬뿍! 속이 알찬 머핀 & 파운드케이크
블루베리 머핀102
바나나 머핀104
와인 머핀106
초코 머핀108
땅콩 머핀110
딸기 머핀112
바나나 호두 파운드케이크114
단호박 파운드케이크116
밤 파운드케이크118
녹차 파운드케이크120
초콜릿 파운드케이크122
건과일 파운드케이크124
건포도 커피케이크126
part4. 정성이 가득한 달콤한 디저트 케이트 & 타르트
수플레 치즈케이크130
메이플 크림치즈 푸딩132
바닐라 치즈케이크134
포도 레어 치즈케이크136
딸기 무스케이크139
바나나 가토 쇼콜라142
녹차 카스텔라144
녹차 푸딩145
고구마 컵케이크146
오렌지 케이크148
미니 에그 타르트151
호두 피칸 브라우니 타르트154
바나나 푸딩 타르트156
밤 타르트158
애플파이160
키슈163
part5. 매일 먹어도 질리지 않는 밥 같은 빵 & 샌드위치
단호박 생크림식빵166
녹차 식빵169
건포도 식빵172
오렌지 식빵174
밤 식빵176
커피빵178
커피빙수181
플레인 베이글182
단호박빵184
모닝빵186
야채 롤빵188
시나몬롤190
크림치즈 호두빵192
단팥빵194
건포도 사과 롤빵196
우유 찐빵198
닭가슴살 샌드위치200
둥근해 달걀 토스트202
크로크무슈204
빵 푸딩206
참치 모닝빵 샌드위치207
part6. 특별한 날을 위한 선물하기 좋은 홈베이킹
대추양갱210
모카 만주212
생초콜릿214
빼빼로216
진저맨 아이싱 쿠키218
초코 롤케이크221
노엘 쇼콜라224
헬로 키티 아이싱 쿠키226
고슴도치 빵228
part7. 트렌디한 채식 베이킹 & 컵케이크
모카 비스코티232
두유 검은깨 쿠키234
호밀빵236
찹쌀케이크237
피넛버터 컵케이크238
크림치즈 당근 컵케이크240
크림치즈 브라우니 마블 컵케이크242
딸기 컵케이크244
레몬 컵케이크246
레몬 셔벗249
티라미수 컵케이크250
미니 당근 컵케이크253
홈베이커들의 천국, 방산시장 쇼핑 가이드 256
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