• 가정/생활/요리 > 요리 > 별미요리

• [시리즈] 쿠킹센스 (예신) [22]

출판사 리뷰

출판사 서평 일하는 엄마들이 가장 힘들어 하는 것은 육체적인 피로감보다는 내 아이와 함께 하지 못하는 미안함, 아이와 함께 하지 못하는 미안함, 아이의 먹을거리까지 남의 손을 빌려야 하는 현실이다. 이 책은? 일하는 엄마들이 짧은 시간 안에 아이들이나 가족들에게 맛있는 빵과 쿠키를 만들어 줄 수 있는 메뉴들과 홈베이킹에 대한 간단한 상식, 쿠키의 유래 등으로 구성하였다. 꼭 아이와 함께하고 싶은 엄마들이 아니어도 평소 베이킹에 관심은 있었지만 어려울 것 같아 망설이고 있었던 모든 이들에게 권하고 싶다. 특히 마음을 전할 직접 만든 선물이 ... 일하는 엄마들이 가장 힘들어 하는 것은 육체적인 피로감보다는 내 아이와 함께 하지 못하는 미안함, 아이와 함께 하지 못하는 미안함, 아이의 먹을거리까지 남의 손을 빌려야 하는 현실이다. 이 책은 일하는 엄마들이 짧은 시간 안에 아이들이나 가족들에게 맛있는 빵과 쿠키를 만들어 줄 수 있는 메뉴들과 홈베이킹에 대한 간단한 상식, 쿠키의 유래 등으로 구성하였다. 꼭 아이와 함께하고 싶은 엄마들이 아니어도 평소 베이킹에 관심은 있었지만 어려울 것 같아 망설이고 있었던 모든 이들에게 권하고 싶다. 특히 마음을 전할 직접 만든 선물이 없을까 고민이었던 사람에겐 더없이 훌륭한 길잡이가 되어줄 것이다.

책을 내면서 …
아이를 낳고 살면서 ‘엄마’라는 역할이 정말 힘든 것이구나 새삼 깨닫게 된다. 더구나 나처럼 일을 하는 워킹맘이라면 이런 감정을 더욱 절실히 느낀다. 특히 아이의 먹을거리까지 남의 손을 빌려야 할 때 그렇다. 이러한 현실 속에서 일하는 엄마들은 육체적인 피로감보다는 내 아이와 함께하지 못하는 미안함 때문에 오히려 더 힘들어한다.
나 또한 그렇다. 정신없는 하루하루를 보내고 맞이하는 주말, 물론 편히 쉬고 싶은 마음이야 굴뚝같지만 사랑하는 내 아이를 위한 시간을 보내고 싶은 것이 엄마 마음이다. 이런 엄마들을 위해 더욱더 쉽고 간단한 베이킹들을 소개하고자 한다. 일하는 엄마들도 짧은 시간 안에 만들 수 있는 메뉴들 위주로 구성해 보았다. 뿐만 아니라 엄마가 만들어서 주는 것이 아니라 아이와 함께 만들 수 있는 것들이 많아 아이와 함께 어떻게 시간을 보내나 고민인 엄마들에도 안성맞춤일 것이다. 아이와 함께하는 시간이 부족해 미안한 마음을 외식이나 비싼 장난감으로 대신할 것이 아니라 주말 오후 이 책을 펼쳐놓고 놀아보기를 권한다. 모양이 조금 못나고, 타버린 쿠키라도 괜찮다. 아이와 함께 만든 간식이 세상 무엇보다 소중하고 맛있을 것이다.
이 책은 어렵지 않아 빠르고 간단하게 할 수 있는 베이킹 메뉴들로 구성되어 있다. 꼭 아이와 함께하고 싶은 엄마들이 아니어도 평소 베이킹에 관심은 있었지만 어려울 것 같아 망설이고 있었던 모든 이들에게 권하고 싶다. 특히 마음을 전할 직접 만든 선물이 없을까 고민이었던 사람에겐 더없이 훌륭한 길잡이가 되어줄 것이다.
세상의 많은 일 중에 베이킹을 만나고 그로 인해 또 많은 일들을 할 수 있어서 하루하루가 행복하다. 이렇게 책을 쓰는 일도 베이킹을 통한 인연으로 가능한 것이었다. 진행과 원고를 도와준 강민 씨, 멋진 사진을 남겨주신 구자익 실장님, 스타일리스트 김영숙, 홍종숙 언니께 고마운 마음을 전한다. 또한 출판사 편집부 직원들께도 감사의 마음을 전한다.
끝으로 말은 무뚝뚝하게 하지만 언제나 딸 걱정해 주시는 울 엄마, 따뜻한 밥 잘 얻어먹지 못해도 항상 내 편인 조종래 씨, 이젠 제법 쿠키를 잘 구워내는 하연이, 베이킹으로 닿은 소중한 인연들에게도 깊은 감사를 드린다.
                                                             
최연지(juicy0070@naver.com)

목차
Part 1 빠르게 만들어 맛있게 먹는 쿠키
삼색 상투과자
마들렌
초코 마들렌
호두 스콘
건포도 스콘
롱코코넛 쿠키
아몬드 쿠키
연유 쿠키
KFC 비스킷
참깨 쿠키
단호박 냉동 쿠키
쇼콜라 아망디오
아몬드 튀일
들깨, 검은깨 튀일
시리얼 바
바삭한 초코칩 쿠키
손반죽 샤브레 쿠키
견과류 앙금 쿠키
코코넛 스틱 쿠키
자색 고구마 쿠키
Part 2 든든한 한 끼 식사 빵 & 샌드위치
동서남북 빵
시나몬롤 비스킷
햄치즈 브레드
계란빵
아일리시 브레드
잡곡 샌드위치
플라워 샐러드샌드위치
김밥 샌드위치
바케트 샌드위치
달걀 샌드위치
롤 샌드위치
초콜릿 프렌치 토스트
크로크무슈
삼각 토스트
마늘빵
식빵 키쉬
식빵 푸딩
바나나 식빵 그라탕
프렌치 바게트 스틱
초간단 오렌지 팬케이크
Part 3 특별한 날, 더욱 맛있게 즐기는 디저트
커피 케이크
정통 브라우니
과일 브라우니
한입 치즈 케이크
티라미슈
초코 무스 딸기
모카 초콜릿
두유 푸딩
산딸기 요거트
캐러멜 푸딩
와인 젤리
치즈 파운드 케이크
과자집
핫케이크 와플
크림 가득 컵케이크
과일 크레이프
생크림 케이크
단호박 무스 케이크
Part 4 빵과 쿠키가 더욱 맛있어지는 음료
사과 아이스티
레몬에이드
토마토 주스
키위 주스
요거트 셰이크
딸기 셰이크
녹차라떼
바나나 주스
고구마 라떼
카푸치노