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ISBN : 9788961834254 / 519쪽 188 x 254 (㎜)
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출판사 리뷰
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- 저자 : 최정길
목차
part 1 출발
1 호텔경영학을 시작하며
part 2 호텔사업
2 호텔사업에 대한 이해
part 3 호텔사업 전개
3 호텔사업의 구상과 개발 그리고 전개
part 4 호텔 외, 내부 경영환경의 이해
4 호텔 외부?경영환경
5 호텔 내부경영환경: 고객
part 5 고객관의 거래: 경험 그리고 가치
6 경험1: 객실서비스 상품, 환경, 전달 시스템
7 경험2: 식음료서비스 상품, 환경, 전달 시스템
8 경험가치와의 거래: 가격
part 6 호텔경영성과분석과 새로운 경쟁방법의 도출
9 거래의 확인 및 정산, 그리고 정보의 도출: 회계 및 재무관리
part 7 호텔관련 주변사업 그리고 새로운 기회와 도전
10 호텔부속상품 서비스
11 전략적 호텔경영인의 시대정신과 가치창조
