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• [시리즈] 퀴즈 과학상식 시리즈 [174]

출판사 리뷰

출판사 서평 퀴즈로 배우는 신기한 별난 요리 이야기! 생선으로 만든 아이스크림이 있는지, 최악의 악취 음식은 무엇인지, 쿠키는 왜 바삭바삭한지, 신 음식을 보면 왜 입에 침이 고이는지 등 말썽꾸러기 주인공들이 벌이는 엉뚱한 사건을 통해 별난 요리 과학에 관한 여러분의 궁금증을 확~ 풀어보세요. 별난 요리를 알면 그 나라 문화가 보인다! 음식은 그 나라의 기후, 토양과 같은 자연 환경이나 종교 등에 따라 다양성을 갖고 있습니다. 자연 환경에 적응하기 위해 흙집을 짓고 수상가옥을 짓는 모습이 별나게 느껴지듯이, 곰 발바닥, 모기 눈... 퀴즈로 배우는 신기한 별난 요리 이야기! 생선으로 만든 아이스크림이 있는지, 최악의 악취 음식은 무엇인지, 쿠키는 왜 바삭바삭한지, 신 음식을 보면 왜 입에 침이 고이는지 등 말썽꾸러기 주인공들이 벌이는 엉뚱한 사건을 통해 별난 요리 과학에 관한 여러분의 궁금증을 확~ 풀어보세요. 별난 요리를 알면 그 나라 문화가 보인다! 음식은 그 나라의 기후, 토양과 같은 자연 환경이나 종교 등에 따라 다양성을 갖고 있습니다. 자연 환경에 적응하기 위해 흙집을 짓고 수상가옥을 짓는 모습이 별나게 느껴지듯이, 곰 발바닥, 모기 눈알, 제비집 등 별난 식재료로 만든 음식이 신기하게 느껴질 때도 있습니다. 그런데 호기심을 갖고 세계 나라의 별난 음식을 들여다보면 음식 문화 속에 깃든 과학과 지혜를 엿볼 수 있습니다. (중략) 이 책을 읽는 어린이들 가운데, 바르고 몸에 좋고 자연 친화적인 멋진 음식을 발명 혹은 개발해 내는 휼륭한 과학자가 나오기를 기대해 봅니다. - 부산대학교 식품영양학과 교수 박건영

목차
1장. 황당기발 엽기 요리
2장. 요리조리 요리과학
3장. 궁금궁금 음식 상식