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외식경영학 - 개정판

한경수 외 저 | 교문사 | 2011년 03월

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ISBN : 9788936311346 / 372쪽 188 x 257 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 한경수 외
저자 : 한경수
연세대학교 이학박사 급식경영전공
현재 경기대학교 관광학부 외식조리전공 교수
  

저자 : 채인숙
연세대학교 이학박사 급식경영전공
현재 제주대학교 자연과학대학 식품영양학과 교수
  

저자 : 김경환
미국 Florida International University(FIU) 호텔경영학 학사
미국 Florida International University(FIU) 호텔경영학 석사
미국 Virginia Tech 호텔관광경영학 박사
1999~현재 경기대학교 관광대학 호텔경영학과 교수  

목차

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