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2011/4 가정/생활/요리 80위 | 현재 가정/생활/요리 96위 |

출판사 리뷰

“2005년 10월 어느 화창한 날 아침, 나는 커피와 사랑에 빠졌다.……”
이렇게 시작되는 이 책은 광적으로 커피를 사랑하고 깊이 탐구한 사람들의 이야기이다. 이 책을 펼치는 순간 독자는 향기로운 커피의 향에 취할 것이며, 커피에 대한 흥미롭고 매혹적인 여행을 하게 될 것이다.
저널리스트이며 늦은 나이에 모험가가 된 이 책의 저자 마이클 와이즈먼(Michaele Weissman)은 이국적이며 역설적인 스페셜티 커피의 세계로 길고 힘든 여행을 한다. 그곳에서 저자는 성공적인 여행가로서 때로는 열정적인 커피 감정가, 야망을 가진 사업가, 행동주의자, 그리고 인디애나 존스가 되어야 했다.
저자는 종교에 가까운 열정, 억제할 수 없는 에너지, 기이하고 사소한 것에 관심을 가지고 커피에 몰입하는 세계적인 괴짜들과 함께 다녀온 길고 힘든 여행의 매력적인 이야기를 들려주고 있다.
커피는 이제 우리 생활에서 빼놓을 수 없는 대표적인 음료로 자리 잡았다. 사람들은 이제 단순히 커피 자체보다는 ‘더 향기로운’, ‘더 맛있는’, ‘더 자신의 취향에 맞는’ 커피를 찾고 있다. 이 책은 한 잔의 완벽한 커피를 추구하는 세계적인 괴짜들의 흥미로운 이야기이다.
인텔리젠시아사의 커피 구매 담당자인 제프 와츠는 베스트 오브 파나마에서 아시엔다 라 에스메랄다 스페셜을 맛보았을 때, 커피가 너무 향기로워서 마치 빛줄기가 쏟아져 나오는 느낌이었다고 말했다. 하지만, 커피 세계를 사로잡은 논평은 버몬트에 있는 그린마운틴 커피사의 품질관리 매니저인 단 할리로부터 나왔다.
“커피 맛이 너무 황홀해서 컵 안에서 신(神)의 얼굴을 보았다!”
심사의원들이 작은 하얀 도자기로 된 커피잔을 기울여서 처음 향을 맡아보는 순간, 에스메랄다 스페셜은 주목받기 시작했다. 에스메랄다 스페셜의 꽃 향과 감귤향은 심사위원들의 머리를 도취시켜 버렸다.
만일 이 책을 읽는 독자가 향기로운 커피 한 잔을 사랑한다면… 그는 최고의 커피원두 뒤에 숨겨진 이 전례 없이 존경스러운 사람들과 그들의 열정을 깊이 사랑하게 될 것이다.
한국 커피 분야에서 저명한 유필문 박사와 이정기 한국커피교육협의회 부회장이 공동 번역했다.

1. 커피를 사랑하는 사람들
제1의 물결
제2의 물결
제3의 물결
카운터 컬처의 피터줄리아노
인텔리젠시아의 제프 와츠
스텀프 타운의 듀안 소렌슨
2. 신의 커피
3. 니카라과 그라나다
4. 르완다, 부룬디, 에티오피아
5. 파나마
6. 포틀랜드, 오리건
7. 로스앤젤레스
barista전문용어
8. 노스캐롤라이나, 더햄
9. Epilouge
부록- 세계의 커피 생산국
집에서 맛있는 커피 만드는법