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ISBN : 9788956050508 / 208쪽 153 x 224 (㎜)
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반디앤루니스 리뷰
외식산업은 이 시대 최고의 성장산업으로 특히 서민들이 많이 도전을 하고, 또 많이 실패를 한다. 실패의 이유는 무엇일까? 저자는 그 이유가 대부분의 사람들이 갖고 있는 외식업에 대한 잘못된 인식때문이라고 한다. 음식점 창업을 준비하는 사람들 대부분이 음식의 맛과 점포 위치에만 골몰한 나머지 손님의 취향이나 점포 운영에 대한 기본적인 연구를 소홀히 하기 때문이라고 한다. 먹는 장사로 마침내 80억원의 신화를 일군 저자의 성공비결이 고스란히 이 책에 담겨 있다.
출판사 리뷰
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- 저자 : 이대봉
목차
3초 안에 손님을 끌어라
1. 3초는 3초에 만들어지지 않는다
2. 점포 주위에 답이 있다
3. 맛이 보이도록 점포를 가꾼다
3달 안에 입지를 굳혀라
1. 표적고객의 입맛을 사로잡는 비결은 따로 있다.
2. 최상의 서비스를 준비하라
3% 아이디어를 발휘하라
1. 입소문 타기 비결
2. 마케팅은 필수다
3. 고객중심 아이디어가 점포를 살린다
