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• [시리즈] 쿠킹센스 (예신) [22]

출판사 리뷰

출판사 서평 푸드스타일링과 파티 현장에서의 경험을 모아 만든 요리책 눈으로 즐기기에도 좋은 스탠딩 파티에 어울리는 메뉴 60여 가지 수록 이 책은 푸드스타일리스트로 오랫동안 일해 온 저자가 스탠딩 파티를 위한 핑거푸드와 파티의 여러 가지 노하우를 정리한 것이다. 그릇까지 먹는 핑거푸드, 돌돌 말아서 만드는 핑거푸드, 작아도 든든한 핑거푸드, 음료와 디저트 등 다양하게 구성하였다.

목차
01 그릇까지 먹는 핑거푸드
오이컵 타이 비프 샐러드 23
토마토 컵 치즈 25
춘권 컵에 담은 버섯볶음 27
미니 파히타 29
양송이버섯 컵에 담은 토마토 31
세 가지 부르스케타 33
두부 구이와 호박 35
또르띠야 컵에 담은 야채볶음 37
수삼 치즈크림과 금가루 39
02 돌돌 말아서 만드는 핑거푸드
파티 비프롤 45
새우 써머롤 47
훈제연어 크림 치즈롤 49
햄 치즈 브리또 51
애호박전 말이 53
북경식 훈제오리 롤 55
야채 무쌈 말이 57
03 꼬치를 이용한 핑거푸드
새송이버섯 쇠고기 말이 61
탄두리 치킨과 요거트 소스 63
살라미 치즈 꼬치 65
그릴 야채 꼬치 67
멜론 프로슈토 꼬치 69
주키니 베이컨 꼬치 71
구운 가지와 새우 슈마이 73
콜리 플라워 피클 75
매운 닭꼬치 77
검은깨 새우튀김 79
04 작은 그릇을 이용한 핑거푸드
미니 떡갈비 83
생연어와 베이비 샐러드 85
동남아식 비빔 쌀국수 87
토마토 마리네이드 89
문어 초회와 해초 무침 91
크랩 케이크 93
단호박 스프 95
참치를 올린 마 97
허브 새우와 구운 마늘 99
수삼 컵 비빔밥 101
콜드 파스타 103
참치 카르파초 105
05 작아도 든든한 핑거푸드
모둠 스시 109
장어 김초밥 111
차돌박이와 아스파라거스 113
진저윙 115
삼각 주먹밥 117
치킨 랩 샌드위치 119
그릴 야채 치아바타 121
미니 햄버거 123
보쌈 카나페 125
미니 피자 127
06 음료와 디저트
블러드 메리 130
레몬 모히토 131
화이트와인 상그리아 133
그린티 멜론 피즈 135
석류 에이드 137
믹스베리 타르트 139
크렘블뢰 141
파인애플 엠브로시아 143
미니 피칸 145
복분자 요거트 무스 147