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출판사 리뷰

출판사 서평 무궁무진한 과학의 원리가 숨어있는 신기한 요리 세상 요리 배틀 보며 과학 배우는 재미있는 학습 만화 ▣ 만화를 통해 요리 속 과학 원리에 대한 창의적 궁금증 유발 ▣ 과학 원리에 대한 친절한 설?명과 심화 학습으로 궁금증 해소 ▣ 요리와 실험을 통해 눈으로 보고 몸으로 익히는 과학 원리 ◈ 도서 소개 매일매일 부엌에서 요리를 하는 엄마들도 몰랐던 요리의 새로운 비밀들이 ‘다빈치 푸드’ 속에서 펼쳐집니다. 다빈치가 남긴 요리 레시피 ‘코덱스’를 차지하기 위해 벌어지는 요리 대결을 다룬 ‘다빈치 푸드’는 화려한 요리... 무궁무진한 과학의 원리가 숨어있는 신기한 요리 세상 요리 배틀 보며 과학 배우는 재미있는 학습 만화 ▣ 만화를 통해 요리 속 과학 원리에 대한 창의적 궁금증 유발 ▣ 과학 원리에 대한 친절한 설명과 심화 학습으로 궁금증 해소 ▣ 요리와 실험을 통해 눈으로 보고 몸으로 익히는 과학 원리 ◈ 도서 소개 매일매일 부엌에서 요리를 하는 엄마들도 몰랐던 요리의 새로운 비밀들이 ‘다빈치 푸드’ 속에서 펼쳐집니다. 다빈치가 남긴 요리 레시피 ‘코덱스’를 차지하기 위해 벌어지는 요리 대결을 다룬 ‘다빈치 푸드’는 화려한 요리 배틀을 보면서 요리 속에서 들어 있는 과학 원리를 재미있게 배울 수 있는 새로운 느낌의 학습만화입니다. ‘다빈치 푸드’는 만화를 보면서 과학의 원리에 대한 창의적인 궁금증을 가지게 유도하고 그 궁금증을 친절하고 재미있게 풀어 준 다음 실제 요리 과정이나 실험을 통해 과학의 원리를 눈으로 보고 몸으로 익힐 수 있게 하였습니다. 예를 들면, 햄버거를 만들면서 분자의 특성을 이해하고, 칼질을 하는 것을 보면서 면적과 압력에 대해 알게 되고, 셔벗을 만들면서 열 에너지의 이동에 대해 공부하는 등 교과서 속 딱딱하고 재미없게만 느껴지던 과학의 원리들을 요리를 하는 과정 속에서 하나씩 알아갈 수 있도록 구성해 보았습니다. 과학을 공부하는 데 있어 중요한 것은 창의적인 궁금증을 가지고 문제를 해결하려는 탐구정신입니다. 그저 과학적 개념을 외우기만 해서는 결코 ‘재미없는 과학’에서 벗어날 수가 없습니다. ‘다빈치 푸드’는 그 재미없는 과학 공부에서 벗어나 ‘신나고 재미있는’ 과학을 보여주며 과학에 대한 탐구정신을 키울 수 있는 본격적인 무대입니다. 이 책에서 말하고 있는 것은 ‘요리와 과학은 하나로 통한다’ 입니다. 과학이 멀리 있는 것이 아니라 우리가 날마다 먹고 있는 물 속에도 과학이 있고, 내가 좋아하는 햄버거 속에도 과학이 있습니다. 요리를 통해 배울 수 있는 무궁무진한 과학의 원리들이 ‘다빈치 푸드’ 속에 담겨 있습니다. 과학이 재미 없어 흥미를 가지지 못한 학생들은 물론 과학을 잘 하는 학생들도 요리 속 과학 세상이 얼마나 재미있는지 느끼게 될 것입니다. ◈ 본문줄거리 요마코 쉐프의 까다로운 요리 심사, 과연 그 결과는? 두 번째 미션 장소인 코의 탑에 들어선 아이들은 온갖 향신료들이 내뿜는 매혹적인 향기에 빠져든다. 그러나 퍼즐처럼 뒤섞이는 탑은 올라가기조차 힘든데…. 싸이클릭 일당의 방해에도 꿋꿋하게 시험장에 도착한 아크와 친구들! 그런데 코의 탑 심사를 맡은 요마코 쉐프의 모습은 그야말로 충격적이다. 요마코 쉐프의 정체는 무엇일까? 신경질적이고 깐깐한 외계인?! 아크와 친구들은 코의 탑 심사를 통과할 수 있을까? ◈ 출판사 서평 우리 코는 냄새를 어떻게 맡을까? 완벽하게 균형 잡힌 황금 비율이란 무엇일까? 세상의 모든 나쁜 냄새를 없애 버릴 수는 없을까? ‘이 세상에 둘도 없는 빵을 구워낼 자신이 있음…’ 레오나르도 다빈치가 어느 궁전에 써낸 자기 소개서의 한 구절입니다. 르네상스를 대표하는 천재적인 미술가이자 과학자였던 레오나르도 다빈치는 요리에도 푹 빠져 있었다고 합니다. ‘다빈치 푸드’는 당대 최고의 과학자였던 레오나르도 다빈치가 과학적 원리를 이용해 요리 방법을 정리하고 주방 기구를 만들었다는 사실에서 아이디어를 얻어 출발하게 되었습니다. ‘다빈치 푸드’를 통해 최고의 과학자였던 레오나르도 다빈치가 푹 빠져 있을 만큼 무궁무진한 과학의 원리들이 숨겨져 있는 새로운 요리 세상을 경험할 수 있습니다. 이 책은 총 4단계로 이루어져 있습니다. 첫 번째, 만화를 읽으면서 과학 원리에 대한 기본 개념을 잡고, 두 번째, 각 장마다 정리되어 있는 학습페이지에서 과학 원리에 대한 친절한 설명과 심화 학습 통해 완전한 이해를 거친 후, 세 번째, 요리 레시피와 과학 실험으로 과학 원리를 몸으로 익히게 됩니다. 마지막으로, 엄마와 함께 요리하며 과학원리를 공부하도록 꾸민 별책 부록 ‘코덱스’를 통해 과학 원리를 응용하고 복습할 수 있습니다. 이 책을 통해 재미있는 요리를 보며 과학의 재미를 맛 본 아이들은 더는 과학 공부에 두려움을 느끼지 않고 적극적으로 과학을 이해하는데 노력할 것입니다. ◈ [다빈치 푸드] 시리즈의 구성 첫째. 만화 속 요리 이야기를 통해 과학에 대한 창의적인 호기심을 유도합니다. 만화를 보면서 요리 속에 담긴 과학 원리들에 대해 자연스럽게 궁금증을 갖게 되어 과학에 대한 창의적인 호기심을 불러일으킵니다. 둘째. ‘다빈치 특강’으로 만화 속 과학 원리에 대한 궁금증 해소와 심화 학습을 할 수 있습니다. 만화에서 배운 과학 원리들을 다빈치와 함께 하는 수업인 ‘다빈치 특강’으로 각 장마다 정리해 줌으로써 과학 원리에 의 궁금증을 해결하고 잘 이해할 수 있습니다. 셋째. 요리 레시피와 과학 실험으로 체험 과학을 완성할 수 있습니다. 만화 속에 나온 요리를 만들어 보면서 과학의 원리를 설명하는 ‘나만의 레시피로 배우는 요리 과학’이나 요리 속 재료로 실험해 보는 ‘쿠치나 과학 미션’을 통해서 몸으로 익히는 과학 수업을 할 수 있습니다. 넷째. 요리 레시피와 과학 원리가 담긴 별책 부록 ‘코덱스’로 과학 원리 응용하고 복습할 수 있습니다. 엄마와 함께 요리하며 과학을 공부할 수 있도록 꾸며진 ‘코덱스’는 다양한 요리 레시피와 과학 원리를 연계시켜 설명해 과학 원리를 여러 가지로 응용하며 복습할 수 있습니다.

목차
이 책의 구성과 책 속 내용
감수자 추천사
등장인물 설명
ㆍ본문
- 1장. 퍼즐의 탑에서 향기의 만찬을!
ㆍ다빈치 과학 특강 1 : 코는 냄새를 어떻게 맡을까?
- 2장. 요마코 쉐프는 외계인?!
ㆍ다빈?치의 재료 극장: 다양한 향신료의 세계로!
- 3장. 까다로운 요리 심사
ㆍ쿠치나 과학 미션 : 양파로 재미있는 실험을 해 볼까?
- 4장. 향기의 황금 비율
ㆍ다빈치 과학 특강2 : 황금 비율의 과학
- 5장. 세 번째 탑에서 미션이 시작되다!
ㆍ나만의 레시피로 배우는 요리 과학! : 캐러멜 팝콘 속 과학을 찾자!
- 6장. 친구 따윈 필요 없어!
ㆍ과학 공개 대 토론: 나쁜 냄새를 모두 없애 버려야 할까?
-7장. ‘음식(飮食)’은 ‘음식(音?)’이다?!
ㆍ쿠치나 상식: 쇠고기, 알고 먹으면 더 맛있다!
- ㆍ다빈치의 요리 비법 : 별책 구성