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음식디미방주해

백두현 저 | 글누림 | 2006년 02월

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ISBN : 9788991990111 / 487쪽 188 x 257 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 백두현
지은이 : 백두현
경북대학교 국어국문학과 교수. 경북대학교 국어국문학과를 졸업하고, 같은 대학교 대학원에서 영남 문헌어의 통시적 연구로 박사학위를 받았다. 한글 문헌, 특히 한글 편지, 한글 고문서, 한글 음식조리서를 중점적으로 다루어 왔으며, 한글 문헌의 문화중층론적 연구 방법론을 제안했다. 또한 훈민정음 연구에 힘을 쏟으며 해례본의 텍스트 구조를 정교하게 분석하고 제자론에 나타난 문제점을 비판적으로 고찰했다. 아울러 훈민정음에 내재된 보편적 가치와 융합성의 원리를 새롭게 해석했다.

대표 저서로 『영남 문헌어의 음운사 연구』, 『현풍곽씨언간 주해』, 『한글편지로 본 조선시대 선비의 삶』 등과 최근 논문으로 「한글 창제와 세종 정신」, 「소통의 관점에서 본 조선시대의 한글 편지」, 「병학지남 이판본의 연대 고증과 계통 연구」 등이 있다.  

목차

머리말
해제
주해문 일러두기

면병류
어육류
주국방문
식초 담는 법

장씨 부인이 딸들에게 이르는 말
영인 원전

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