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출판사 리뷰

출판사 서평 “최고 퓨전 요리사”와 “최고의 푸드스타일리스트”라는 평가를 받는, 크리에이티브한 부부가 함께 쓴 속이 꽉 찬 요리 이야기! “ ‘물', '밥' 등 기본이 제일 중요하다고 믿는 요리사 노다, 스타일링은 '식탁보 다림질'부터 시작된다는 스타일리스트 상영. 노다 & 상영 부부가 '추억 어린 음식'을 매개로 교환 일기를 써내려간다. 흥미진진한 노다의 '음식 이야기'과 감성 만점 상영의 '스타일링 이야기', 그 안에는 '열정' 하나로 자신의 길을 각각 개척해온 이들 부부의 진솔한 삶과 음식 철학, 그리고 맛있는 레시피가 가득하다! ... “최고 퓨전 요리사”와 “최고의 푸드스타일리스트”라는 평가를 받는, 크리에이티브한 부부가 함께 쓴 속이 꽉 찬 요리 이야기! “ ‘물', '밥' 등 기본이 제일 중요하다고 믿는 요리사 노다, 스타일링은 '식탁보 다림질'부터 시작된다는 스타일리스트 상영. 노다 & 상영 부부가 '추억 어린 음식'을 매개로 교환 일기를 써내려간다. 흥미진진한 노다의 '음식 이야기'과 감성 만점 상영의 '스타일링 이야기', 그 안에는 '열정' 하나로 자신의 길을 각각 개척해온 이들 부부의 진솔한 삶과 음식 철학, 그리고 맛있는 레시피가 가득하다! ” - 김세진, 편집장 남편은 요리사, 아내는 푸드스타일리스트! 볶고 지지고 꾸미는 게 일인 특별한 부부가 쓴 릴레이 요리 일기, 인생 일기! 창의적이고 신선한 퓨전 요리로 젊은 세대의 사랑을 듬뿍 받고 있는 남편 김노다. 그는 집에서도 거리에서도 언제나 ‘이전에는 존재하지 않았던 요리’를 생각하는 젊은 요리사다. 일본에서 국제경제학을 공부하던 중 ‘요리’의 매력에 빨려들어 일식 요리 수련에 뛰어들었다. 그리하여 일본 야마가타와 다마와라이 등 일식 전통요리 과정을 수료하고, 이탈리아 I.C.I.F에서 이탈리아 요리를, 파리 르 코르동 블루에서 프랑스 요리를 공부했다. 여러 나라에서 다양한 방식으로 요리 공부를 마친 그는 이제 ‘자기 이름을 건’ 요리를 선보이기 위해 열혈 활동 중이다. 그의 요리에서 중요한 것은 두 가지, 하나는 ‘기본’이고, 또 하나는 ‘개성’이다. 아내 김상영은 푸드스타일리스트다. 대학에서는 섬유예술을 전공했지만, 학교 다니며 요리사 남편과 연애를 하게 된 덕분인지 일찌감치 푸드스타일리스트 세계의 매력을 발견했다. 색깔 있는 스타일리스트, 전통과 감각을 아우르는 신세대 푸드스타일리스로 이름을 알린 그녀는 남편 김노다 씨와 함께 맛있는 요리로 행복해지는 세상을 꿈꾼다. 각종 잡지와 방송 매체에서 이름을 알리며 활동하던 이들 요리사+푸드스타일리스트 부부가 그간의 쌓인 요리 이야기, 사람 이야기를 한 권의 책으로 풀어냈다. 한국일보에 연재한 ‘노다 & 상영 부부의 맛 이야기’와 EBS 방송 에서 선보인 개성 있는 요리 레시피와 엮여 아주 특별한 요리 에세이 로 재탄생한 것이다. 유행과 트렌디한 맛을 만들고 꾸미는 젊은 요리사 부부 답지 않게 이야기는 퍽 깊다. 추억이 어린 요리 이야기에서는 다양한 맛과 요리 경험에서 우러나는 진솔한 삶의 통찰이 묻어난다. ‘맛’이라는 것이 ‘감각’이라기보다는 ‘철학’에 가까운 경지임을 깨달은 이 개성 넘치는 부부는 요리라는 소재를 가지고 사람 사는 세상, 결혼 생활의 안팎을 소소히 이야기한다. 하나의 이야기가 끝나면 마치 사이드 디시처럼 ‘맛있는 요리 레시피’가 곁들여진다. 쉽고 간편하게 따라 즐기는 노다 레시피 + 상영 스타일링 노하우! 모든 맛과 모든 요리에는 언제나 이야기가 있다. 바꿔서 말하자면, 모든 이야기 곁에는 언제나 그에 맞는 요리가 있다. 이 책은 이야기와 요리 레시피가 함께 있는 ‘요리 에세이’다. 추억이 어린 요리 이야기, 일상 속에서 깨닫는 소소한 삶의 지혜, 사랑하는 사람에 관한 기억 등과 함께 맛있는 요리가 함께 펼쳐진다. 최초의 맛에 대한 기억을 떠올려주는 대합조개전, 요리사로서 각고의 수련 시간을 되새기게 하는 계란말이, 물맛의 중요성을 깨우쳐준 메밀 요리 ‘소바가키’, 남다른 세월의 노하우를 가르쳐준 이탈리아인 할머니의 ‘카포나타’ 등 … 모든 요리에는 저자들만의 사연이 새겨져 있다. 그래서 그 맛이, 만드는 과정이 남다르다. 아내 상영 씨가 제안하는 스타일링 이야기도 값지다. 푸드스타일리스트로서 일상 속에서 독자들이 써먹을 수 있는 각종 노하우를 소개하는 것(음식과 그릇의 궁합 등)은 물론, 아내이자 푸드스타일리스트로서 요리사인 남편과 갈등하면서 얻는 깨달음까지 진솔하게 고백한. 요리의 본질을 해치지 않으면서 ‘먹음직스럽고’ ‘맛있어 보이게’ 연출하는 것에 대한 그녀의 진지한 고민은 곧 사물의 이면을 제대로 바라보려는 삶의 통찰과 닿아 있다. “맛있다고 말해주는 사람을 갖는다는 것…… 그것만으로도 충분히 행복하다”고 고백하는 노다+상영 부부. 일찍부터 하고 싶은 일을 찾아 꾸준히 열정적으로 한 우물을 파 일정한 성공을 거둔 이들의 이야기를 읽는 동안 독자들의 감성 온도 역시 조금은 올라가지 않을까 싶다. 가볍게 읽어도 깊은 뒷맛을 남기는 솔직 담박함, 그것이 바로 신간 《노다+상영의 맛있는 다이어리》의 참맛이다.

목차
01 사람과 사람 사이에 맛이 있다
맛의 기억, 멋의 기억
01 Delicious Recipe 대합조개전
계란말이 수련
02 Delicious Recipe 노다표 계란말이
양념 너머에 숨겨진 맛의 비밀
03 Delicious Recipe 소바가키
간 보기의 즐거움
밥이 가장 맛있다
훔치고 싶은 맛
04 Delicious Recipe 카포나타
길 위에서의 식사
05 Delicious Recipe 애플사이다
때로는 상투적인 맛이 위로가 된다
06 Delicious Recipe 도토리묵밥
고맙다는 말, 힘내라는 말 대신……
07 Delicious Recipe 풋고추덮밥
혼자만의 식사를 위하여
08 Delicious Recipe 갈릭 스파게티
식사 초대, 행복한 준비
09 Delicious Recipe 내맘대로 김밥
02 그 남자의 맛내기, 그 여자의 멋내기
다행이다
너와 나 사이, 그 대나무통주
10 Delicious Recipe 대나무통주
연애 실습? 요리 실습?
11 Delicious Recipe 떡갈비
냄새만 해물덮밥
12 Delicious Recipe 냄새만 해물덮밥
뭉개진 비빔밥은 싫다
13 Delicious Recipe 멸치쪽파비빔밥
봄눈 오는 날, 부암동에서
생활의 발견 혹은 방출
요리사 밥해주기
14 Delicious Recipe 동태내장전골
요리에도 인생에도 ‘칼 쓰는 법’이 중요하다
03 오늘도 우린 장보러 간다
봄날은 가고 마감은 온다
15 Delicious Recipe 쌈장 소스에 재운 삼겹살 구이
길에서 만드는 메뉴
요리사가 장 보는 법
Tip 좋은 재료 고르기
쪽파와 냉동고의 운명
Tip 알아두면 좋은 보관의 묘책
16 Delicious Recipe 냉장고 청소를 도와주는 나물비빔밥
요리사가 지옥에 가면 안 되는 이유
그릇과 음식도 제짝이 있다
Tip 음식 색깔에 따라 그릇 고르기
간장 1큰술의 비밀
맛과 멋의 사이에서
Tip 음식과 그릇의 나쁜 궁합
뻥튀기에서 분자요리까지
17 Delicious Recipe 캐러멜머랭네주
에필로그