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ISBN : 9788950917531 / 303쪽 148 x 210 (㎜)
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출판사 리뷰
출판사 서평 한 알의 포도가 와인으로 우리에게 오기까지, 그 속에 담긴 하늘과 땅과 인간의 지혜를 터득하라! 테루아르에서 출발한 포도는 와인으로 재탄생하기 위해 자라면서 배우고 소통한 모든 것들을 자신의 유전자에 채워 넣는다. 인간도 마찬가지다. 매일매일 배우고 고통 받고 사랑에 빠지고 실망하면서 자신을 채워간다. 이 과정에서 얻게 되는 지혜가 인간을 만들어간다. 1부에서는 한 송이 포도가 탄생하기까지의 과정에서 얻게 되는 하늘과 땅의 지혜를, 2부에서는 한 송이 포도에서 수백 배의 가치를 지닌 와인으로 탄생하는 과정에서 얻는 가치... 한 알의 포도가 와인으로 우리에게 오기까지, 그 속에 담긴 하늘과 땅과 인간의 지혜를 터득하라! 테루아르에서 출발한 포도는 와인으로 재탄생하기 위해 자라면서 배우고 소통한 모든 것들을 자신의 유전자에 채워 넣는다. 인간도 마찬가지다. 매일매일 배우고 고통 받고 사랑에 빠지고 실망하면서 자신을 채워간다. 이 과정에서 얻게 되는 지혜가 인간을 만들어간다. 1부에서는 한 송이 포도가 탄생하기까지의 과정에서 얻게 되는 하늘과 땅의 지혜를, 2부에서는 한 송이 포도에서 수백 배의 가치를 지닌 와인으로 탄생하는 과정에서 얻는 가치 창조의 비밀을, 3부에서는 우리 손에 들린 한 잔의 와인이 주는 인생의 지혜를 전달한다. 또한 이 책에는 별도 코너로 한 잔의 와인에서 배우는 천ㆍ지ㆍ인의 지혜를 담았고, 저자가 추천하는 비즈니스 모임에 함께 하기 좋은 와인 10선과 일상에서 즐길 수 있는 독특한 와인 10선을 실었다.
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- 저자 : 안준범
테루아르에서 출발한 포도는 와인으로 재탄생하기 위해 매일매일 땅 아래로 조금씩 내려가며 새로운 것을 배우고 그것을 자신의 열매에 반영한다. 자신이 자라오면서 배우고 소통한 모든 것들을 자신의 유전자에 채워 넣는다. 인간도 마찬가지다. 매일매일 배우고 고통 받고 열망하고 사랑에 빠지고 실망하면서 자신을 채워나간다. 이 과정에서 얻게 된 고통과 가능성, 그리고 지혜가 인간을 만들어간다. -p.76~77
와인의 향기는 젊음이 타오르는 시기와 성숙의 시기, 노년기의 세단계로 나뉜다. 첫 번째 향은 포도가 가진 본래의 향을 말하며 인간의 삶에서 젊음이 발산해주는 즉각적인 향기와 비슷하다. 이러한 젊음의 향기는 레드 와인에서는 주로 딸기, 체리, 자두 등으로 표현되고 화이트 와인에서는 배, 사과, 복숭아 등의 과일향이나 아카시아꽃, 장미꽃, 자주꽃, 산사나무꽃, 보리수꽃 등의 꽃향기로 표현된다. 그 향기는 1555년 프랑스의 시인 롱사르가 시 <마리의 사랑>에서 오원의 장미에 빗대어 표현한 젊음의 아름다움과 비슷하다. -p.166
"젊은 와인이 순결하고, 화려하며, 능동적이고 채색된 풍경이라면 노쇠한 와인은 역사와 인간미, 지혜로 가득 찬 그리고 명상에 적합한 곳이라 할 수 있다. 두 가지를 다 좋아할 수 있으나 그 즐거움은 다르다. 젊은 와인에 빠지기 위해서는 탐험가의 의지가 필요하고 노쇠한 와인에 몰두하기 위해서는 고고학자의 영혼이 필요하다."(피에르 푸퐁) -p.227
목차
저자의 글 : 와인은 인생이다
1부. 테루아르, 하늘과 땅의 지혜를 기억하라
포도나무와 인간 그리고 와인
과정은 결과를 이끈다
환경에 따라 다른 와인이 탄생한다
나이 든 나무에게서 배우는 지혜
하늘은 사람의 뜻을 기다린다
평생을 결정하는 선택의 힘
출발점이 특징을 결정한다
보편성 안에서 작은 차이를 만들라
미래를 바꾸는 안목의 힘
한 잔의 와인에서 배우는 천지인의 지혜 1
2부. 포도에서 와인으로, 그 가치창조의 비밀
탄생과 죽음 그리고 재탄생
가능성은 항상 숨어 있다
인내, 찬란한 내일을 위한 지혜
가치를 높이는 타이밍을 기다려라
나만의 향기를 남겨라
나를 위한 숙성의 공간을 확보하라
근본에서 찾아라
과정이 다르면 결과가 다르다
한 송이 포도에서 미래를 예측하라
한 잔의 와인에서 배우는 천지인의 지혜 2
3부. 와인의 숲에서 인생을 만나다
경험에서 우러나오는 생의 향기
감성으로 이해하라
기본의 힘
마리아주, 같은 와인 다른 빛깔
매너, 그 유쾌한 긴장감을 즐겨라
작은 단서로 세상을 읽어라
절제의 기쁨
한 잔의 와인에 인생을 담다
한 잔의 와인에서 배우는 천지인의 지혜 3
소믈리에 Ahn's 최고의 비즈니스 와인 10선
소믈리에 Ahn's 평범하지만 독특한 일상의 와인 10선
