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ISBN : 9788990999832 / 164쪽 148 x 210 (㎜)
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- [총서] 중국문화 [17]
반디앤루니스 리뷰
공자는 "인간의 음식에 대한 추구는 끝이 없고, 남녀 간의 욕망 또한 그 끝을 모른다"고 하였는데, 먹는 것에서 삶의 낙을 추구하는 사람들에게 적절한 사상적 근거를 제시하고 있다. 중국은 지역별로 다양한 먹거리가 있다. 이제는 방방곡곡에 중국의 음식문화를 전파해 세계 어느 곳에서나 중국음식을 맛볼 수 있다.
출판사 리뷰
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- 저자 : 리우쥔루
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- 역자 : 구선심
목차
서문
전통적인 먹을거리
외래 식용종(食用種)과 식품
그릇, 술잔 그리고 젓가락
하루 세 끼, 식탁에 둘러 앉아 함께 식사를 한다
일반 가정집의 백반
맛있는 교자
각 지역의 먹을거리
소수 민족의 음식?
식사 예절
사계절 차와 음료수
지기를 만나면 천 잔의 술도 부족하다
다섯 가지 맛이 만드는 맛의 향연
요리사와 조리 기술
먹는 것이 보약 - 식이요법, 자양 강장 요리, 채식 그리고 섭생
금기사항
레스토랑 열전
