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반디앤루니스 리뷰

5대 영양소를 골고루, 똑똑하게~ 맛있게!
식품산업이 발달하고 먹을거리가 풍족해지면서 여러 다양한 식품들 속에 둘러싸여 살아가는 요즘, 먹을 것에 대한 제대로 된 정보를 알고 활용하는 것은 무엇보다 중요하다.

온 가족이 매일매일 건강하게 사는 평생 식단
우리 몸에 필요한 영양소-탄수화물·단백질·지질·비타민·무기질-를 골고루 원활하게 공급할 수 있는 건강한 식생활이 어떤 것인지 알고 밥상에서 이것을 실천할 수만 있다면 건강은 물론 행복한 식도락을 즐기는 인생까지 덤으로 얻을 수 있다.

출판사 리뷰

출판사 서평 ■ 이 책은 5대 영양소를 골고루, 똑똑하게~ 맛있게!! 식품산업이 발달하고 먹을거리가 풍족해지면서 여러 다양한 식품들 속에 둘러싸여 살아가는 요즘, 먹을 것에 대한 제대로 된 정보를 알고 활용하는 것은 무엇보다 중요합니다. 온 가족이 매일매일 건강하게 사는 평생 식단! 우리 몸에 필요한 영양소-탄수화물·단백질·지질·비타민·무기질-를 골고루 원활하게 공급할 수 있는 건강한 식생활이 어떤 것인지 알고 밥상에서 이것을 실천할 수만 있다면 건강은 물론 행복한 식도락을 즐기는 인생까지 덤으로 얻을 수 있습니다. ■ 이 책... ■ 이 책은 5대 영양소를 골고루, 똑똑하게~ 맛있게!! 식품산업이 발달하고 먹을거리가 풍족해지면서 여러 다양한 식품들 속에 둘러싸여 살아가는 요즘, 먹을 것에 대한 제대로 된 정보를 알고 활용하는 것은 무엇보다 중요합니다. 온 가족이 매일매일 건강하게 사는 평생 식단! 우리 몸에 필요한 영양소-탄수화물·단백질·지질·비타민·무기질-를 골고루 원활하게 공급할 수 있는 건강한 식생활이 어떤 것인지 알고 밥상에서 이것을 실천할 수만 있다면 건강은 물론 행복한 식도락을 즐기는 인생까지 덤으로 얻을 수 있습니다. ■ 이 책의 활용 방법 이 책으로 영양가 있는 밥상을 차려내는 법(본문 4~5쪽) 이 책에서는 영양소의 주된 급원식품을 제시하고, 일상 요리에 활용할 수 있도록 했습니다. 요리 과정 중에 영양소의 파괴를 최소한으로 하는 조리법으로 각각의 요리에는 주재료와 바꿔 먹어도 좋을 재료를 표시하여 같은 식품군 안의 식품에서는 기호에 맞게 마음대로 바꾸어 먹을 수 있도록 하였습니다. intro 하루 세 끼만 잘 먹어도 저절로 건강해지는 영양 만점 레시피!(본문 12~29쪽) 왜 밥상에서 영양소를 꼭 챙겨 먹어야 할까? 매일 먹어야 하는 영양소, 속속들이 알아볼까? 기본부터 꼼꼼하게 식품구성탑 다시보기 식생활에서 이것만은 지켜 주세요! 한국인은 무엇을 얼마나 먹어야 건강해질까?

목차
프롤로그
이 책으로 영양가 있는 밥상을 차려내는 법
intro 하루 세끼만 잘 먹어도 저절로 건강해지는
영양만점 레시피!
Tip1｜영양소 밥상 차리기
Tip2｜영양소 메모장
Tip3｜5대 영양소 식단차림
Tip4｜대한민국 남녀노소 식생활지침
Tip5｜한국인영양섭취기준
Tip6｜식사구성안
식품구성탑.
PART 01 불끈불끈 힘이 나는 내 몸의 에너지_탄수화물
01 입 안에서 살살 녹아_고구마빠스
02 분식집 핫 아이템_당면김말이튀김
03 간편한 밥 한 끼_알감자베이컨치즈범벅
04 한입에 쏘옥_갈릭웨지감자
05 아침에도 어울리는_날치알스파게티
06 별미네 별미_된장칼국수
07 아침에는 3분 요리_베이글샌드위치
08 식이섬유소를 냠냠_곤약우엉조림
09 칼로리는 날씬하게_청포묵파프리카김가루무침
10 밥이랑 고기랑 야채랑_해시라이스
11 달콤 쫄깃한 밥의 변신_약식
12 보기만 해도 배부른_도토리묵비빔밥
13 전통 영양 간식_밤떡초
14 한 그릇에 영양 두 그릇 _쇠고기무밥
15 부쳐내는 반달떡_수수부꾸미
16 간편하게 한 끼_달걀볶음밥
17 구수한 우리 맛_시래기무밥
18 건강을 선물하는_단호박양갱
19 쉽고 예쁜 떡_콩찰떡
20 온 가족 사랑 받는_해물볶음우동
21 온 가족이 좋아하는_참치셀러리쌀국수
PART 02 우리 몸의 뼈와 살을 튼튼하게_단백질
22 코끝이 호강하는_ 돼지 목살 고추장구이
23 그 맛에 탄복하는_ 동파육
24 동글동글 한입크기_ 대구살땅콩강정
25 고등어의 변신_고등어감자크로켓
26 새콤 달콤 맛있는_ 파인애플탕수육
27 놀라운 업그레이드_ 고등어갈비
28 고소함의 최고봉_두부우유콩국수
29 바다와 육지의 만남_오징어바샐러드
30 누구나 좋아하는_칠리새우
31 우리 입맛에 잘 맞는_김치해물스파게티
32 엄마는 일류 요리사_닭가슴살깐풍기
33 깜찍하게 맛있는_베이비오징어샐러드
34 사천식 매콤 파스타_상하이스파게티
35 영양을 듬뿍 담은_양송이쇠고기샌드위치
36 조금 더 맛있게 만드는_햄에그샌드위치
37 간편한 하루의 시작_식빵치즈구이
38 꼬치로 먹는 간편함_오징어버터구이
39 고단백질 영양 간식_오징어파프리카전
(+레시피) 특별한 카레의 맛_해물카레볶음밥
40 얼큰한 국물맛_해물짬뽕국
41 다 함께 즐겨야 맛_치킨불고기
42 환상의 짝꿍_콩나물카레동태찜
PART 03 더도 말고 덜도 말고 필요량만큼_지질
43 아이들 영양 간식_넛츠바
44 고소하다 고소해_땅콩죽
45 두뇌개발프로젝트_연어스테이크
46 밥도둑 납신다!_꽁치김치찜
47 불포화지방산 듬뿍_삼치마요네즈구이
48 고소한 향기가 폴폴_견과류쥐포볶음
49 아침에 샐러드_참깨소스야채무침
50 초간단 반찬_시금치들깨무침
51 불끈 불끈 보양식_장어강정
52 단백질과 지질을 한번에_콩비지나물전
53 밥상 위의 보약_들깨시래기국
54 부쳐내는 특별간식_검은깨호떡
55 씹을수록 고소해_호두조림
56 한입에 쏙 영양볼_깨밥
57 푸짐한 우리 음식_고등어김치찌개
58 밥도둑 납시네!_메추리알서리태조림
59 젓가락 전쟁_꽁치마늘구이
60 담백한 이탈리아식_올리브오일스파게티
PART 04 내 몸에 꼭 필요한 작은 요정_비타민
61 잘 어울리는 한 그릇_치킨파르펠레그라탕
62 속을 편안하게_크림아스파라거스구이
63 간단한 특별식_아스파라거스패주구이
64 천연 타우린이 듬뿍_모시조개콩나물찜
65 재료 궁합이 좋은 밑반찬_꽈리청국장고추찜
66 문득 생각나는 밑반찬_무말랭이고춧잎무침
67 구우면 영양도 쑥쑥_가지애호박 양념구이
68 온 가족 영양 간식_단호박찹쌀도넛
69 예쁘고 맛있고_단호박컵케이크
70 말랑말랑 비타민_모차렐라치즈스틱
71 뉴욕스타일_월도프샐러드
72 저절로 힘이 나는_삼선해물냉채
73 봄의 소리가 아삭!_라이스페이퍼새싹쌈
74 행복해지는 간식타임_열대과일샐러드
75 빨간 비타민 간식_토마토소스떡볶이
76 빨주노초 _파프리카잡채
77 얼큰 시원_홍합김칫국
78 뜨끈한 국물 한 그릇_표고버섯달걀국
79 노란색 맛있는 간식_단호박스무디
80비타민 원샷_토마토컵샐러드
(+레시피) 먹을 때마다 뿌듯해지는_토마토잼
81 외식은 집에서_토마토소스스파게티
82 카레의 무한 변신_카레닭가슴살구이
83 옐로 도넛_카레사과드롭도넛
84 홈메이드 비타민_감귤주스
85 차갑게 달콤하게_아이스홍시무스
PART 05 건강하게 뼈를 지키는 힘_무기질
86 눈 깜짝할 새 사라지는_밥새우유부초밥
87 요오드의 보고_ 다시마채무침
88 자꾸만 손이 가는_다시마튀각
89 칼슘을 한입에_멸치밥동그랑땡
90 달콤해 고소해_ 잔멸치고구마스틱
91 부쳐내기 한판_대구살부침개
92 내 몸에 딱_비프샐러드
93 칼슘이 슝슝슝_건새우고추장볶음
94 영양소 업그레이드_건새우시금치된장국
95 기특한 블랙 푸드_김장아찌
96 모양까지 완소_파슬리굴튀김
97 술안주로 ok!_건과일치즈샌드
98 통째로 얼려 먹는_우유팥빙수
99 우리 가족 건강음료_인삼라떼
100 완전 소중한 후식_크림치즈요구르트아이스크림