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전문조리인을 위한 과일 야채조각 105가지

정우석 저 | 백산출판사 | 2008년 01월

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ISBN : 9788961830249 / 153쪽 188 x 254 (㎜)

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책 소개

반디앤루니스 리뷰

과일과 야채를 이용한 장식 만드는 방법을 담은 책. 일상생활에서 볼 수 있는 야채와 과일을 가지고 접시 장식과 모양내기 등을 컬러 완성 사진과 과정사진을 통해 설명한다

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 정우석

목차

목차
초급과정 01~31
중급과정 32~80
상급과정 81~105

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