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ISBN : 9788990831361 / 246쪽 152 x 223 (㎜)
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반디앤루니스 리뷰
"옆집은 왜 우리 가게보다 장사가 잘되는 거야?" 이유도 모르고 쪽박 차는 사람들을 위한 식당 살리는 비법! 아픈 식당도 처방전이 필요하다!! 이 책은 실패한 장사꾼의 비밀을 들추어보는 이야기다. 저자는 실패에서 성공의 키를 찾는 점포 클리닉이란 분야의 실제 사례들을 모아놓았다. 이경태 맛있는 창업연구소 소장이 전하는 죽어가는 식당 살리는 실전 노하우! 밥장사 클리닉!!
출판사 리뷰
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- 구분 : 저서
- 이름 : 이경태
- 국적 : 대한민국
- 직업 :
- 분류 : 경제/경영/자기계발 저자 , 기타
- 인기지수 [760]
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머리말
제1부 지피지기면 백전백승
○○○실비집:낙지요리 전문점
○○골:갈빗살 전문점
○○클럽:호프&바 전문점
○○손국시:칼국수 전문점
○○치킨:치킨 전문점
○○○조개구이:조개구인 전문점
○○가:매운탕 전문점
○○촌:철판요리 전문점
○당:한우 전문점
○○○방목장:생선조림 전문점
○○밥상:감자탕 전문점
○○○보쌈:보쌈 족발 전문점
○뽈:특수부위 전문점
제2부 솔직한 상권 클리닉
3단계의 원칙
폭표 고객과의 궁합
경험 체득의 중요성
월세의 3일 법칙
권리금고 금기사항
권리금의 질문과 답변
부동산 거래 기술
제3부 클리닉을 적용한 고깃집 창업
아이템은 적당히 비틀어야 한다
목표 고객은 아이템의 콘셉트를 구체화한다
상궈은 목표 고객을 정리해준다
벤치마킹을 잘하면 클리닉이 필요 없다
메뉴판은 최선의 전투부대다
단골 확대를 위한 마케팅 클리닉
고깃집으로 프랜차이즈 사업하기
부록_손바단 창업 정보_점포 계약편
