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정통테이블세팅

한졍혜.오경화 저 | 백산출판사 | 2005년 02월

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ISBN : 8977397006 / 206쪽 188 x 257 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 한졍혜.오경화
지은이 : 한정혜
1969년 일본 에가미 요리학원과 갓뽀 요리학원을 졸업하고 1971년에 한정혜 요리학원을 열었다. 1980년대부터 10여 년 동안 한국관광공사 위촉으로 한국 식생활 문화를 세계에 알리는 문화 사절 역할을 수행했으며, 1986년 아시안게임과 1988년 서울장애자올림픽 급신 전문위원을 지냈다.

일본 이이다 미유끼 DAME 매너교실을 졸업한 뒤 국제 매너 카운셀러 자격을 취득하여 1986년부터 국제 매너 교실을 운영하고 있다. 그밖에도 프랑스 문화성 국제예절학교에서 수학했으며 이마다 미나꼬 식공간연출학교를 수료했다.

1975년 조선일보에 '세계 요리 이모조모'를 연재하면서 미국, 영국, 프랑스, 스위스, 오스트리아, 이탈리아, 타이, 홍콩, 대만, 일본 요리 문화를 두루 소개한 바 있다.

지은 책으로
<세계의 가정요리>
전집, 영문판 <Korean Cooking>, 일본어판
<한국요리백과>
,
<만화로 배우는 테이블 매너>
<매너는 매력이다>
등 30여 권이 있다.  



목차

PART 1 테이블의 종류
PART 2 테이블의 기본요소
PART 3 티타임
PART 4 식기 및 은기
PART 5 테이블의 특징
PART 6 식의 연출

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