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354쪽
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출판사 리뷰
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- 저자 : 조문수
목차
제1장 동서양의 식문화
제2장 동양요리 : 중국요리
제3장 동양요리 : 일본요리
제4장 동양요리 : 인도요리
제5장 동양요리 : 태국 베트남 요리
제6장 동양요리 : 홍콩 싱가폴 몽골 요리
제7장 서양요리 : 프랑스 요리
제8장 서양요리 : 이탈리아 요리
제9장 서양요리 : 독일 스위스 오스트리아 요리
제10장 서양요리 : 스페인 멕시코 미국 요리
제11장 동서양의 절묘한 조화 : 터키 헝가리 요리
제12장 술의 세계 : 양조주 증류수 혼성주
제13장 술의 설계 : 칵테일
제14장 세계의 희귀한 요리와 진귀한 요리
