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• [시리즈] 애플비 요리무크 [9]

반디앤루니스 리뷰

준비는 간단하게! 상차림은 폼 나게! 손님초대상의 기본은 정성이다. 꼭 비싼 재료로 까다로운 조리과정을 거칠 필요는 없다. 손님 나이와 관계, 모임의 특성 등을 고려해 적당한 메뉴 몇 가지를 선별해 제대로, 정성껏 준비하는 게 우선이다. 센스 만점 초대요리, 만들어볼까?

출판사 리뷰

from the kitchen
welcome to magic kichen

Cooking Class
basic lesson. 손님초대상 테이블 세팅
cooking class1. 손님맞이 마스터 플랜
cooking class2. 설·추석 대표음식 8가지
떡국/ 구절판/ 떡산적/ 녹두빈대떡/ 송편/ 삼색나물/ 삼색전/ 버섯전
cooking class 3. 나라별 단골 식재료 총집합

part1. 애피타이저
해파리 냉채/ 닭고기겨자냉채/ 수삼연어말이/ 쌀국수스프링롤/ 청포묵무침/ 참깨소스야채무침/ 참치샐러드/ 매운해물샐러드/ 토마토오이샐러드/ 방울토마토피망샐러드/ 올리브오일야채샐러드/ 브로콜리샐러드/ 모시조개크림수프/ 감자소시지야채수프/ 옥수수달걀수프/ 중국식 게살수프/ 달걀찜/ 호박죽/ 모둠버섯죽/ 현미들깨죽

part2. 메인요리
불고기떡찜/ 갈비찜/ 쇠고기구이와 부추겉절이/ 잡채/ 탕평채/ 비프퀘사딜라/ 미트볼카레튀김/ 삼겹살두루치기/ 부추잡채와 꽃빵/ 닭다리감자채튀김/ 닭불고기/ 생선살치즈커틀릿/ 깐쇼새우/ 해물야채꼬치구이/ 양배추새우완자찜/ 새우캐러멜소스볶음/ 오징어야채불고기/ 버섯탕수/ 월남쌈/ 두부완자전골/ 김치당면전골/ 쇠고기버섯전골/

part3. 깔끔 디저트
밤호두땅콩정과/ 생강꿀타래과/ 곶감호두말이/ 단호박롤케이크/ 애플파이/ 수정과/ 오미자대추차/ 매실차/ 계피유자차/ 레몬셔벗/ 키위밀크주스/ 바나나검은깨두유

part4. 별미 술안주
닭봉조림/ 매운닭찜/ 불닭구이/ 치킨샐러드/ 두부김치/ 탕수육/ 오코노미야키/ 소면과 낙지볶음/ 야키소바/ 오징어가래떡꼬치구이/ 굴버섯전/ 새우마늘볶음/ 소지시새우살박이/ 베이컨새우말이/ 치즈말이튀김/ 매운홍합탕/ 어묵냄비

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