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2015/11 자연과학/공학 95위 | 현재 자연과학/공학 95위 |

출판사 리뷰

출판사 서평 웰빙 바람을 타고 불어온 허브 열풍은 식을 줄 모르고 미용용품, 향초, 차 등 다양한 곳에 이용되어오고 있다. 그에 힘입어 허브를 직접 기르는 허브 농장과 허브용품을 판매하는 곳이 늘어나면서 허브는 우리 생활에 꼭 필요한 삶의 방식이 되었다. 그러나 흔히 말하는 허브는 레몬밤, 로즈마리, 라벤더, 민트 등의 서양 식물들이다. 이름 때문일까 허브는 서양의 것이라 인식하는 사람들이 많다. 우리나라 대표적인 한방 의학서인 『동의보감』에 소개된 황기나 치자, 강활 등의 식물들이 약용식물로만 알려졌을 뿐 이들을 허브라고 부르지는 않았다. 허... 웰빙 바람을 타고 불어온 허브 열풍은 식을 줄 모르고 미용용품, 향초, 차 등 다양한 곳에 이용되어오고 있다. 그에 힘입어 허브를 직접 기르는 허브 농장과 허브용품을 판매하는 곳이 늘어나면서 허브는 우리 생활에 꼭 필요한 삶의 방식이 되었다. 그러나 흔히 말하는 허브는 레몬밤, 로즈마리, 라벤더, 민트 등의 서양 식물들이다. 이름 때문일까 허브는 서양의 것이라 인식하는 사람들이 많다. 우리나라 대표적인 한방 의학서인 『동의보감』에 소개된 황기나 치자, 강활 등의 식물들이 약용식물로만 알려졌을 뿐 이들을 허브라고 부르지는 않았다. 허브란 무엇인가? 허브는 약이나 향료로 써온 식물들을 말한다. 그렇다면 왜 굳이 서양에서 들어온 코리앤더나 민트를 사용해야 할까? 코리앤더는 고수로, 민트는 박하로 이미 오래전부터 사용하고 있던 한국의 허브인 것이다. 이 책의 구성은 크게 세 부분으로 나누어진다. 도감편, 활용편, 부록인 표와 찾아보기로 이루어져 있다. 도감편은 생육 특성과 쓰임새를 서술하였는데 쓰임새에 많은 지면을 할애하였다. 각 식물마다 유독성, 방향성, 주로 이용되는 분야를 간단한 표로 제시하여 한눈에 볼 수 있도록 하였다. 활용편은 공예, 차, 요리, 술, 미용, 목욕 기타로 분류하여 구체적인 활용 방법을 제시하였다. 이 책에 실린 방법을 보고 다른 식물에도 응용할 수 있다. 또 부록으로 실은 표로 보는 한국의 허브 264종에서는 이 책에 실린 모든 식물에 대해 요약 정리하였다. 그리고 병증·작용별 찾아보기와 전체 찾아보기에는 한자를 넣어 이해를 돕고 있다.

목차
한국의 허브 Encyclopedia part
1. 감국 20
2. 갓 22
3. 강활 23
4. 개구리밥24
5. 개나리25
6. 개불알꽃26
7. 개상사화27
8. 개쉬땅나무28
9. 갯기름나물29
10. 갯방풍30
11. 갯버들31
12. 겨우살이32
13. 결명자34
14. 고들빼기36
15. 고수 37
코리안더 오일 38
16. 고욤나무39
17. 고추 40
18. 고추나무42
19. 고추나물43
20. 고추냉이44
21. 골담초46
22. 광대나물47
23. 괭이밥48
24. 구기자49
25. 구슬봉이51
26. 구절초52
27. 귀룽나무53
28. 귤 54
29. 금낭화56
30. 금불초 57
이눌라 오일 58
31. 기린초59
32. 까마중60
33. 깨 62
들깨 62
참깨 63
세서미 오일 63
34. 꼬리조팝나무64
35. 꽃다지65
36. 꽃향유66
37. 꽈리 67
38. 꿀풀 68
39. 꿩의다리69
40. 꿩의비름70
41. 냉이 71
42. 냉초 73
43. 노간주나무74
주니퍼베리 75
44. 노루귀76
45. 노루발풀77
46. 노루오줌78
47. 노인장대79
48. 누리장나무80
49. 능금나무81
50. 다래 82
51. 달래 83
52. 달맞이꽃84
달맞이꽃 오일 85
53. 닭의장풀86
54. 담쟁이덩굴87
55. 당귀 89
56. 대극 90
57. 대청 91
58. 대추나무92
59. 댕강나무94
60. 댕댕이덩굴95
61. 더덕96
62. 도라지97
63. 돈나무99
64. 돌나물100
65. 돌마타리101
66. 동백나무102
카밀라 오일 102
67. 동의나물103
68. 두릅나무104
69. 두메부추106
70. 두충나무107
71. 둥굴레108
72. 등골나물110
73. 딱총나무111
74. 땅두릅112
75. 때죽나무113
벤조인 오일(안식향) 113
76. 마 114
77. 마가목116
78. 마늘 117
79. 마름 119
80. 마편초120
81. 만병초121
82. 매미꽃122
83. 매발톱123
84. 매화나무124
85. 매화노루발127
86. 맥문동128
87. 머루 129
88. 머위 130
89. 메밀 132
90. 명자나무134
91. 모과나무135
92. 모란 136
93. 모싯대137
94. 무릇 138
95. 무화과나무139
96. 물레나물141
97. 물매화142
98. 물봉선143
99. 물솜방망이144
100. 미나리145
101. 미나리냉이146
102. 미나리아재비147
103. 민들레148
104. 바위떡풀150
105. 바위솔151
106. 바위취152
107. 박주가리153
108. 박하 154
민트 티 155
109. 반하156
110. 배초향157
히솝 오일 158
111. 백년초159
112. 백리향160
타임 161
113. 백선162
114. 버드나무163
115. 벌깨덩굴165
116. 범부채166
117. 별꽃167
118. 보리수나무169
119. 복수초170
120. 봉숭아171
121. 부들172
122. 부처꽃173
123. 부처손174
124. 부추175
125. 분홍바늘꽃176
126. 비비추177
127. 비자나무178
128. 비파나무179
129. 뻐꾹채180
130. 산괴불주머니181
131. 산돌배나무182
132. 산딸기183
133. 산마늘184
134. 산벚나무186
135. 산부추187
136. 산비장이188
137. 산뽕나무189
138. 산사나무191
139. 산솜방망이193
140. 산수유194
141. 산앵두195
142. 산옥잠화196
143. 산초나무197
144. 산파198
145. 살구나무199
아프리코트카넬 오일 200
146. 삼백초201
147. 삼지구엽초203
148. 삽주205
149. 삿갓풀207
150. 생강208
진저 오일 209
151. 생강나무210
152. 생열귀나무212
153. 석류나무213
154. 석잠풀215
155. 석창포216
156. 소나무217
157. 소루쟁이219
158. 속새220
159. 솔나물221
160. 송이풀222
161. 쇠뜨기223
162. 쇠비름224
163. 수수꽃다리225
164. 수영226
165. 순비기나무227
166. 쐐기풀228
167. 쑥 229
168. 쑥갓231
169. 씀바귀232
170. 아주까리233
171. 애기똥풀234
172. 앵초235
173. 약모밀(어성초)236
174. 양파238
175. 양하240
176. 얼레지241
177. 엄나무242
178. 엉겅퀴243
179. 여뀌244
180. 연(수련)245
181. 오갈피나무247
182. 오미자248
183. 오이풀249
184. 옥수수250
185. 옥잠화251
186. 옻나무252
187. 왕고들빼기253
188. 용담254
189. 우산나물256
190. 원추리257
191. 유자258
192. 유채259
카놀라 259
193. 윤판나물260
194. 율무261
195. 으름덩굴262
196. 은방울꽃263
197. 은행나무264
198. 이질풀266
199. 익모초267
200. 인동덩굴269
201. 인삼270
202. 자소272
203. 자주괴불주머니274
204. 자주꽃방망이 275
205. 작약276
206. 잔대278
207. 잣나무279
208. 장미281
로즈 오일 282
209. 절굿대283
210. 제비꽃284
바이올렛 오일 285
211. 조개나물286
212. 조뱅이287
213. 쥐손이풀288
214. 쥐오줌풀289
발레리안 오일 290
215. 지치291
216. 진달래292
217. 질경이293
218. 짚신나물 295
219. 찔레나무297
220. 차나무298
221. 참나리300
222. 참나무301
223. 참나물302
224. 참비름303
225. 창포304
226. 천궁305
227. 천남성306
228. 철쭉307
229. 청미래덩굴308
230. 초롱꽃309
231. 초피나무310
232. 취
각시취 312
개미취 313
곤달비 314
곰취 315
단풍취 316
미역취 317
벌개미취318
수리취 319
참취 320
233. 측백나무321
사이프러스 오일 321
234. 층꽃나무322
235. 치자나무323
236. 칡덩굴325
237. 탱자나무326
238. 톱풀327
야로우 오일 328
239. 투구꽃329
240. 퉁퉁마디(함초)330
241. 파 332
242. 파드득나물333
243. 팔손이나무334
244. 패랭이꽃335
245. 피나무336
린덴 티 337
246. 피나물338
247. 하늘타리339
248. 할미꽃340
249. 해당화341
250. 해바라기342
251. 헛개나무343
252. 호두나무345
253. 홍화346
사플라워 오일 347
254. 화살나무348
255. 황기349
한국 허브의 다양한 활용법
공예 Herb Arrangement / 352
차 Tea / 354
요리 Cooking / 370
술 Liquor / 388
미용 Beauty / 404
목욕, 기타 Bath, etc. / 419
부록
표로 보는 한국의 허브 264 / 428
병증·작용별 찾아보기 / 455
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