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글로벌시대의음식과문화

우문호외 저 | 학문사 | 2006년 07월

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ISBN : 8946791128 / 382쪽 188 x 257 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 우문호외

목차

목차
머리말
제1장 음식과 식생활의 이해
제1절 음식과 문화
제2절 종교에 따른 음식문화
제3절 인류역사와 함께 한 음식재료의 이해
제4절 한국 식생활문화의 형성과 변천
제5절 한국의 개고기문화
제6절 우?리나라 식생활의 사례
제2장 대률별 음식과 문화
제1절 아시아
제2절 유럽
제3절 아메리카
제4절 오세아니아
제5절 아프리카

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