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278쪽 188 x 257 (㎜)
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출판사 리뷰
음료에 대해 포괄적으로 접근한 도서로 전체 10장으로 구성되어 있다.
각 장은 어원, 유래, 제조 또는 제다(製茶)와 분류, 효과적인 시음방법에 이르기까지 학생들과 일반인들이 일상생활에서 접하는 음료를 폭넓게 이해할 수 있도록 구성하였다. 또한 다양한 사진으로 책의 내용을 쉽게 이해할 수 있도록 하였다.
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- 저자 : 류무희외
머리말
Chapter1. 음료의 개요
Chapter2. 양조주
Chapter3. 증류주
Chapter4. 혼성주
Chapter5. 칵테일
Chapter6. 한국의 전통주
Chapter7. 차
Chapter8. 커피
Chapter9. 한국의 음청류
Chapter10. 기타음료
참고문헌
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