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• [시리즈] 오늘은 [2]

반디앤루니스 리뷰

홈플러스에서 주부들을 대상으로 제과제빵 강의를 하고 있는 남영란 씨가 직접 소개하는 세상에서 가장 쉬운 빵 과자 만드는 법이 담겨 있다. 막 구운 빵의 향긋한 냄새, 밤색으로 구워진 노르스름한 껍질의 아삭아삭한 감촉……. 어렵고 과정이 복잡한 베이커리 책이 아닌 남녀노소, 온 가족이 함께 보고 따라할 수 있는 가장 쉬운 방법을 소개한다.

출판사 리뷰

출판사 서평 ▶ 건강에도 좋고 맛도 훨씬 좋은 집에서 만드는 빵 하루가 멀다 하고 제기되는 과자나 인스턴트 식품류의 유해성 논란에 대응해 주부들이 팔 걷고 나섰다. 뉴스에 따르면 최근 백화점 문화센터의 제과·제빵 관련 과정이나 요리강좌에 대한 수강문의가 급격히 늘었다고 한다. 이제 사랑하는 가족의 입으로 들어갈 음식은 간식까지도 최대한 안전하게 직접 만들겠다는 의지의 표명인 것이다. 도서출판 이미지박스에서 출간한 『오늘은 빵?케이크 만드는 날』은 이런 주부들에게 큰 도움이 될 것으로 보인다. 이 책은 홈플러스에서 주부들을 대상으... ▶ 건강에도 좋고 맛도 훨씬 좋은 집에서 만드는 빵 하루가 멀다 하고 제기되는 과자나 인스턴트 식품류의 유해성 논란에 대응해 주부들이 팔 걷고 나섰다. 뉴스에 따르면 최근 백화점 문화센터의 제과·제빵 관련 과정이나 요리강좌에 대한 수강문의가 급격히 늘었다고 한다. 이제 사랑하는 가족의 입으로 들어갈 음식은 간식까지도 최대한 안전하게 직접 만들겠다는 의지의 표명인 것이다. 도서출판 이미지박스에서 출간한 『오늘은 빵?케이크 만드는 날』은 이런 주부들에게 큰 도움이 될 것으로 보인다. 이 책은 홈플러스에서 주부들을 대상으로 제과제빵 강의를 하고 있는 남영란 씨가 직접 소개하는 세상에서 가장 쉬운 빵 과자 만드는 법이 담겨 있다. 막 구운 빵의 향긋한 냄새, 밤색으로 구워진 노르스름한 껍질의 아삭아삭한 감촉, 뭉실뭉실한 속……. 오감과 맛을 자극하는 여러 종류의 빵을 손쉽고 간단하게 집에서 만들어 먹는 법을 가득 담았다. 어렵고 과정이 복잡한 베이커리 책이 아닌 남녀노소, 온 가족이 함께 보고 따라할 수 있는 가장 쉬운 방법을 소개한다. ▶ 방부제?식품첨가물 걱정 끝!! 최근 과자 등에 들어간 식품첨가물이 아토피 피부에 나쁜 영향을 미치고 있다는 방송이 나오면서, 어린이를 둔 주부를 중심으로 안전한 먹을거리에 대한 걱정이 점점 커지고 있다고 한다. 하지만 그렇다고 해서 지금까지 먹어오던 간식을 무작정 끊으면 오히려 식탐이 생기는 역효과가 날 수도 있다니, 아이를 둔 주부들은 이만저만 걱정이 아닐 것이다. 결국 아이의 입맛을 슬슬 사먹는 과자에서 멀어지게 할 수밖에 없다. 이때 무리하게 밥을 먹도록 강요하는 것보다 엄마가 직접 정성이 듬뿍 들어간 홈 베이커리를 아이들에게 선보이면 어떨까? 말도 많고 탈도 많은 과자, 방부제 문제 등으로 아이들에게 먹일 게 없다는 생각이 든다면, 아이들이 좋아하는 다양한 쿠키와 빵을 구워주자. ▶ 초보자도 반드시 성공하는 세상에서 가장 쉬운 레시피 『오늘은 빵?케이크 만드는 날』에는 쉽게 만들 수 있는 다양한 빵과 케이크외에도 과자와 주스, 젤리, 양갱 등의 조리법이 담겨 있다. 단팥빵, 스콘 등 세계 각국의 빵을 그 유래와 함께 조리법을 소개해 아이에게 이야기도 들려주며 함께 맛있고 다양한 세계 각국의 빵을 직접 만들어 먹을 수 있다. 어른들도 좋아하시는 찹쌀도넛, 밤 만주, 양갱 등의 조리법도 함께 수록하고 있어 온가족의 건강을 생각한 웰빙 간식을 직접 챙길 수 있도록 해준다. 뿐만 아니라 발렌타인데이, 화이트데이, 결혼기념일, 크리스마스 등 가족, 연인과 함께하는 특별한 날에 어울리는 특별한 베이킹도 소개하고 있어 다양하게 응용이 가능하다. 한편 2장에서는 오븐 없이 만들 수 있는 다양한 빵과 케이크를 소개해, 홈 베이킹을 처음 시도하는 사람들도 재료와 도구에 대한 큰 부담 없이 시작할 수 있을 것으로 기대한다. 주말엔 입맛 돋우는 아이들 간식으로, 평일엔 간단히 든든하게 준비하는 아침식사로, 기념일에는 세상에서 하나뿐인, 오직 한 사람을 위한 선물로, 그때그때 필요한 빵을 만들어보자.

목차
｜서문｜ 세상에서 가장 쉬운 빵, 과자, 케이크 만들기
｜빵의 역사｜빵은 누가 최초로 만들었을까요?
table 1 빵 가족들과 인사해요!
제과제빵 재료/제과제빵 도구
table 2 오븐 없어도 맛있게 만들 수 있?어요
부드럽고 고소한 크림치즈 무스케이크/바삭바삭 아몬드 초코볼/쫀득쫀득 찹쌀 도넛/노릇노릇 구름 양탄자를 탄 딸기크레페/새콤달콤 부드러운 요구르트 망고무스케이크/바삭바삭 담백한 두부스낵/따끈따끈 뚱뚱이 찜 케이크/달콤쌉싸름한 초콜릿 무스케이크/맛난 밤 송송 통밤양갱/알록달록 귀여운 쁘띠 초코볼/입 안 가득 롤 샌드위치/새콤달콤 포도, 딸기, 오렌지 젤리
table 3 이야기도 듣고 빵도 만들어봐요
입 안에서 사르르 단팥빵/달팽이집의 변신 쿠키롤/초록잎 향기 가득 녹차롤/알맹이가 가득가득 맛있고 다양한 스콘/노릇노릇 옷 속에 팥앙금이 와르르 밤 만주/맛난 야채 가득 카레빵/고구마 공주의 달콤한 선물 고구마 타르트/옥수수 왕자의 폭신한 침대 옥수수 카스텔라/드라큘라 백작과의 슬픈 이별 마늘 바게트/노오란 크림 가득 맛있는 바스크/꼭꼭 숨어라 오동통 소시지빵/쫀득쫀득 떡이야 빵이야? 맛있는 찹쌀 머핀
table 4 기념하고 싶은 날 인기 만점 빵 과자 파티!
친한 친구가 놀러왔을 때__양파 베이컨파이/새 학년, 새 친구를 초대__마음까지 살살 녹는 아이스크림 슈/사소한 일로 다퉜을 때_화났던 일은 과자 속에 콕콕 초코칩쿠키/우리 아이, 100점 맞은 날__새콤달콤 블루베리타르트/반장 선거 날__요리 보고 조리 보고 재미난 모양과자/솜씨자랑 파티_감자&단호박&양파 스낵/결혼기념일 1__행복한 비명을 만드는 산딸기 무스케이크/결혼기념일 2__나에게로의 황홀한 초대 초코 마들렌/Happy Birthday!__사르르 달콤 담백한 고구마케이크/11월 11일__롱롱 키다리 빼빼로/첫눈 오는 날__눈처럼 사르르 녹는 수플레 치즈케이크/크리스마스__쌓인 눈처럼 폭신한 노엘케이크/발렌타인데이1_살짜쿵 전하는 내 마음 초콜릿타르트/발렌타인데이2__알록달록 내 마음을 담은 초콜릿 카드/화이트데이__향기로운 고백, 허브캔디
table 5 맛도 만점, 영양도 만점 건강빵 만들기
“폭신폭신” 집에서 만드는 스펀지케이크/쫀득쫀득 몸에 좋은 찹쌀 빵/바삭바삭 군침 꼴깍! 프렌치러스크/고소한 향기 솔솔 호밀빵 만들기/빵에 곁들이면 좋은 믹스 음료 만들기