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86쪽
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반디앤루니스 리뷰
국내 최고 요리연구가의 맛내기 노하우와 초보자를 위한 손쉬운 조리법을 꼼꼼히 알려주는 책입니다. 사계절 반찬 고민을 덜어줍니다. 모든 요리는 4인분 기준이고, 손쉽게 눈대중, 손대중 할 수 있는 어림치도 곁들여 있습니다. 재료별, 조리별, 주제별로 구성되어 필요한 요리를 금세 찾아볼 수 있습니다.
출판사 리뷰
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- 저자 : 편집부
- 프롤로그 / 밥상 가득히~ 맛있는 봄향기가 퍼져요
[1] 매일 반찬 / 식탁 가득 봄내음~ 입 안 가득 봄맛~
1. 달래김무침
2. 달래간장두부구이
3. 냉이된장무침
4. 도라지오징어생채
5. 돌나물양파생채
6. 돌나물된장소스무침
7. 쑥갓두부무침
8. 돌미나리무침
9. 풋마늘대김무침
10. 원추리고추장무침
11. 취나물
12. 참나물숙채
13. 고사리나물
14. 마늘종새우볶음
15. 북어양념구이
16. 갈치무조림
17. 자반고등어찜
18. 고등어생강조림
19. 조기양념구이
[2] 별미 반찬 / 상큼한 봄맛~ 향긋한 입맛~
1. 두릅회
2. 청포묵쑥갓겨자무침
3. 냉이연어고추장무침
4. 죽순피망새우볶음
5. 즉석꽃게장
6. 꼬막양념무침
7. 미역파냉채
8. 파강회
9. 주꾸미볶음
10. 달래바지락전
11. 대합찜
12. 봄나물편육
[3] 국물 요리 / 개운해~ 담백해~ 향긋해~
1. 봄동새우된장국
2. 쑥된장국
3. 냉이미더덕된장국
4. 꽃게된장국
5. 조기맑은찌개
- 어머니 손맛, 장 담그기
- 맛있는 봄식단 4가지
- 봄식단 체크포인트
