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우리고유의상차림

신승미외 저 | 교문사 | 2005년 02월

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ISBN : 8936307207 / 265쪽

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책 소개

출판사 리뷰

우리 음식은 전통문화와 함께 유구한 역사를 따라 민족의 혼과 정서가 배어 형성되었다. 이 책은 이러한 우리 고유 음식에 특별한 관심을 불러일으키고, 올바른 상차림의 계승과 더 나아가 세계적인 음식이 될 수 있도록 한국 전통음식 전문가들이 뜻을 같이하여 옛방식 그대로 재현하였다.

저자 소개

  • 저자 : 신승미외
저자 : 신승미
청운대학교 호텔조리식당경영학과 교수  

목차

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