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2011/8 대학교재 49위 | 현재 대학교재 49위 |

• [시리즈] 넥서스BOOKS 홈브루 시리즈 [2]

반디앤루니스 리뷰

맥주 마니아를 위한 COOL 가이드. 맥주나 위스키를 집에서 만드는 '홈브루'는 시중에서 파는 획일화된 술과는 다른 특별한 맛과 향이 있다. 최근 인기가 점점 높아지는 '홈브루'를 직접 만들어보기 원하는 마니아를 위해, 홈브루가 대중화되기 이전부터 맥주를 집에서 만들기 시작한 저자가 그동안 터득한 노하우를 공개한 책이다. 맥주와 위스키에 대한 기본정보에서부터 발효법과 첨가물에 따른 다양한 종류의 맥주를 만드는 법이 소개되어 있다.

출판사 리뷰

Part1 Cool 맥주

ONE│맥주, 이 정도는 알고 마시자
“감칠맛 나는 맥주의 세계”
1 달콤 쌉싸름한 맥주 이야기
2 다양한 맥주, 선택의 즐거움
3 맥주를 직접 만드는 홈브루 시대

TWO│生生 왕초보를 위해 ‘맥주원액캔’으로 맥주 만들기
“간편하게 만들고, 시원하게 마신다”
1 맥주를 만드는 기본 도구
2 맛이 살아 있는 맥주 만들기 기초
3 ‘미스터 비어’로 맥주 만들기 2주 코스
4 ‘굿비어’로 맥주를 만들면 양이 두 배
5 물만 넣으면 O.K! ‘메이커비어’

THREE│맥아를 이용한 곡물 양조법으로 맥주 만들기
“손맛과 정성을 더한 고급 맥주를 즐긴다”
1 곡물 양조를 위한 기본 도구
2 곡물 양조를 위한 기본 원료
3 쓴맛이 강한 상면발효 맥주 만들기
4 검은색이 매력적인 농색 맥주 만들기
5 부드럽게 넘어가는 하면발효 맥주 만들기

FOUR│특별한 재료를 넣어 개성 있는 맥주 만들기
“특별한 맛을 느끼는 동안 나도 특별해진다”
1 감미로운 브라운 에일 맥주 만들기
2 보헤미안 필스너 맥주 만들기
3 인삼, 영지를 넣은 건강 맥주 만들기
4 주방기구만으로 고급 맥주 만들기
5 초간편 비터 맥주 만들기

Part2 Luxury 위스키

FIVE│위스키 이야기
“우아하고 품격 있는 위스키 세계”
1 위스키의 세계사, 한국사
2 다양한 위스키, 선택의 즐거움

SIX│싱글 몰트 위스키 만들기
“진한 향과 풍부한 맛이 일품인 위스키 귀족을 만난다”
1 위스키 맛은 기술이 좌우한다
2 위스키 만드는 기본 재료
3 싱글 몰트 위스키 만들기

SEVEN│아이리쉬렘봬ツ?위스키 만들기
“친근하면서도 특별한 위스키를 직접 만든다”
1 아이리쉬 위스키 만들기
2 스모키향의 스카치 위스키 만들기
3 간단하게 스카치 위스키 만들기